大勝軒

(初)昭島大勝軒 @昭島 【大盛りワンタン麺】

今回訪問:2018/12/29


おそらく今年最後の一杯になるだろうから、ぶっちゃけ今夜の失敗は許されない。


い~や、許さない・・・



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さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大勝軒]へ。


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東池袋系ではなく、永福町系のほうね。
実際には初訪ではなくもう何度も来ているのだが、閉店が20:00と微妙に早いのでなかなかタイミングが取れず、なんと3年以上(blog開始前)もご無沙汰でした。
それに何この風、すげ~寒いんですけど・・・

18:10入店 先客10(後客7~8)
冬休みだし年末だし、小さい子供がいっぱいいました。親に連れられたちびっ子達が、ハフハフしながら一生懸命にラーメン食べてるの見るとなんかホッコリしますね。


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暫く来ない間にテーブル席を1卓減らして、券売機と中待ち用の3席が設置されていました。 これといってメニュー数が多いわけでもないのに、席数を減らしてでも設置した意味があったのか疑問ですね・・・

「大盛りワンタン麺」1100
「生卵」50
「半分メンマ」120


な~るほどっ!表示されている残金を見ながら勢いでポチポチしゃうわけだ💦
@単価アップですね。賢い!


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カウンター席に着き、一応初訪扱いなので店内チェックを👁️‍🗨️

こんな広かったか?と思うくらい、余裕の奥行き60㎝!席間もまずまず広く、隣との圧迫感は無さそうです。ただ椅子がメチャ重いぞ💦
卓上調味料は、胡椒・ラー油・酢・醤油?タレ?のシンプルセットでスタンバイ。

5分程度での配膳完了です。


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「大盛りワンタン麺」
+生卵+半分メンマ

デカイどんぶりにシンプルな構成ながらもその量で圧倒させる、大勝軒ならではのスピリットがビンビン伝わってきます。期待を裏切らない、THE中華そばスタイル!


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スープは、表面のラードによって見た目よりもコッテリしていて激熱。なにより優しく煮干しが香り、癖が無くただただ美味しい。近場の同系である増戸や秋川と比べると、ひときわ醤油ダレが濃いめで自分好み💕


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麺は、お馴染み細打ちのちぢれ中華麺。今回はあえてデフォでオーダーしたけど、やっぱ硬めのほうがイイな。

並が300gだから大盛り(100円増し)は600gかと思いきや、これって1.5倍の450gじゃん💥

以前から大盛りって、こんなに少なかったかなぁ?これって言うなれば中盛りでしょうよ。これじゃ、シュシュシュって啜ったら無くなっちゃうな。


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トッピングは、チャーシュー・メンマ・海苔・ゆで卵・ネギ・柚子皮・ワンタン(追加分)。

ワンタンの餡はもうしわけない程度の量だけど、トゥルンっとした皮の喉越しをたっぷり楽しめることが出来ます。コレはナイストッピング!


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追加した半分メンマは、即デフォメンマと合体。よ~く見るとひき肉が絡んでいますので、肉系の旨味をメンマに浸み込ませていたのかな。
正直よく分かりませんでしたけど。

これだけたっぷりあると、喰いでがあってイイもんです。フルメンマでも良かったかも。


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生卵は、もちろん麺をつけ麺風に啜ったり・・・


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チャーシューをすき焼き風に絡めさせたり・・・


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ワンタン入れて、ジュジュルンって啜ったり・・・
箸で持てないじゃん


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ウ~ン大満足!

今年最後にここに来て、本当に良かった。




ごちそうさまでした





前回訪問:3年以上前?
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市昭和町2-1-15
(電話番号)042-546-1808
(営業時間)11:00〜15:00 17:00〜20:00
(定休日)月曜日 第1火曜日
(席数)25席(カウンター10席 テーブル4席×3卓)
(喫煙)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有


大勝軒/秋川店 @あきる野 【大盛りチャーシューメン】

今回訪問:2017/12/6

ドコモショップに用事があったので朝一(10:00)入りしたものの、手続きが2時間経っても終わらない・・・。

設定に20~30分待ち時間が発生するとのことで、一旦中抜けして歩いて1ブロック隣にある「大勝軒]で昼ごはん。
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12:20入店 先客6(後客6)
あれれ、昼飯時のピークじゃないの
・・・かな?

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前回も思ったけど、「ワンタンメン]だけ大盛りが無いのは何故なんだ?


「大盛りチャーシューメン」1130


お冷は持ってくるんだけど、注文は呼んでも聞きにはきません。
テーブルでも厨房付近にいる店員に向かって、注文を言い投げる感じの下町的居酒屋システム。
合理的かもしれませんが、女性客はこゆうの嫌だろうね。


チョッ早の、5分弱で配膳完了。

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「大盛りチャーシューメン」

あ゛~、ツッコミどころがいっぱいじゃね~か!


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箸で引き上げたわけじゃありません。
大盛りで麺が多いってのは分かるけど、ガチ系のモヤシのようにただボンッと上に乗せちゃうのね・・・

今回麺硬言うの忘れちゃったわりには、ずっとプリッとして好い感じだった。

大盛りでも余裕です。


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出汁感薄めな醤油スープは、ラード膜のおかげでずっと熱々。
今日のは醤油ダレが多かったのか、チョットしょっぱめな感じ。


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別盛りにされた、チャーシューとゆで卵。

大盛りにこれらを乗せて運ぶと、スープがこぼれるからか?
配膳後に客側で乗せろってか。

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最初っからこの状態で、持って来なさいって!

冷たいままじゃパサパサ肉だけど、スープで温めとけばやんわりした食感に。
個人的には、もうちょっと脂身が欲しいところ。




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「ワンタンメン」

これは妻の注文。
女性にはチョット量的に多いようで、1/3くらいの麺+αがこっちにまわされてくる。

ココのワンタンはニンニクが効いていて、何気に美味しいぞ。


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なるほどね、この店には1サイズのどんぶりしか無いんだな。
だからワンタンは別盛りにすると固まっちゃうから、大盛りをやらないんだろう。

揃えろよ、どんぶりくらい!

それと、作業が雑なんだよね。どんぶりの外側に醤油ダレが飛び跳ねていたままだったり、トレーもテーブルも濡れてるし・・・


やっぱ、何とも微妙だな。



ごちそうさまでした



前回訪問:2017/6/2
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA

(住所)東京都あきる野市秋川6-1-6
(電話番号)不明
(営業時間)
11:00~18:30
(定休日)月曜
(席数)カウンター10席 テーブル4席×6卓
(喫煙)可
(駐車場)6台

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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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