大勝軒

昭島大勝軒 @昭島 【大盛チャーシューワンタン麺 と フルメンマ】

今回訪問:2020/4/24


すゝめにゅーす

表題のお店ではありませんが、昭島駅付近を夕方ふらふらしていると・・・

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あ゛っ!

あ゛ぁぁぁ?


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どえらいこっちゃ💦



アタフタ



ramen01s




さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大勝軒]へ。


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お店の方が何か貼っていたのは、「お土産中華そば」の売切れ!
先日始まったばかりですが大人気のようです。うん、わかるわかる。


17:50入店 先客8(後客3)
感染予防対策として、減席&時営業にて対応中。

ん?時短でなくて時長とは・・・。本来あるべき15:00~17:00の中休みを潰して、通し営業にすることで客を分散させようという戦術。

実に素晴らしい

時短営業をすることで、客はその圧縮された時間にやって来る。さらに減席すれば、尚更集中してしまう結果となるわけだ。ゆえに密集を避けたいのであれば、営業時間を逆に長くし薄く広く受け入れた方が効果的のはず。しかし店側の経費が嵩む。ここを国が保証してやればイイのにと思うのだが・・・と、すゝめも偶には真面目に考える。


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券売機を見る限り、メニュー構成は以前と全く変わりなし。去年の消費増税も据え置いたようですね。安定の味、安定の価格、こうゆう所も人気の秘訣か!


20200424大勝軒1



しばらくすると・・・



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20200424大勝軒2

これを「ぎゃぁぁぁ、デカイ!」という人が居ますけど、もうそうゆう風には感じなくなりました。フフ


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お供するのはこのふたつ。生玉子はお馴染みだけど、メンマのフルサイズは今回が初陣。


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早速、メンマは本陣に合流させちゃいます。存在感丸出しです。


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トッピングは、チャーシュー・ワンタン・ゆで卵・メンマ・海苔・ネギ・柚子皮。

何気に海苔が気になっちゃって・・・
パッと見は地味アイテムだけど、これ普通の海苔だろうか?異様に厚みがあって、スープに浸っていても溶けていく様子もフニャっていく様子もない。もしかしたら、凄く良い海苔なのではなかろうか?


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くっきりした醤油ダレに、フワッと香る煮干しスープは健在。王道的な中華そばのスープだが、鶏ガラベースのあっさり中華そばとは違って、どっしりフルボディで相変わらずの美味しさ。濃口仕立てがジャストフィット!

息をするたび、鼻から煮干しが逃げていく感じ・・・ふ~


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このタイプの麺はいくらでも啜れてしまう。大盛りで450g(300+150)くらいと思われるが、600gの設定が欲しいところ。券売機に大盛り単体ボタンが無いから、これ以上の麺増しは無理なのか。


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チャーシューがこれだけ並ぶと、見た目的に寂しくありませんね。ホロッと柔らかく、味もしっかり入っています。強いて言えば、ちょいと薄いくらいかな。


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目立たない存在だが、大人気のワンタン。餡は何処へ?ってくらい、皮のチュルっとした喉越しを重視したものになっています。

麺好きとしては、正直無くても困らん様な気がしないでもない。が、何故が注文してしまう・・・
そういや、「ワンタン」という麺なしメニューがあるけど、どれだけのワンタンが入るのだろうか?ワンタンも麺料理だし、興味本位で今度試してみっか?


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コリッコリ系で好きなタイプ。これを摘まみながら、ビールが飲みたい。ああ飲みたい。大勝軒に無いことは知ってっけど・・・


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生玉子は、麺を浸け~の、


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豚を浸け~の。

ラストは写真撮り忘れましたが、ワンタンとスープを入れてゴクゴク飲み干します。これが美味いのよ!


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毎日食べても飽きないラーメンってのは、こうゆうものなんだろうとつくづく思った。
大盛りライスがあれば、もっと頻繁に来るのにねぇ。



ごちそうさまでした



前回訪問:2018/12/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市昭和町2-1-15
(電話番号)042-546-1808
(営業時間)11:00〜15:00 17:00〜20:00
(定休日)月曜日 第1火曜日
(席数)25席(カウンター10席 テーブル4席×3卓)
(喫煙)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有


※緊急事態宣言に伴ない時間等に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。



(初)昭島大勝軒 @昭島 【大盛りワンタン麺】

今回訪問:2018/12/29


おそらく今年最後の一杯になるだろうから、ぶっちゃけ今夜の失敗は許されない。


い~や、許さない・・・



ramen01s




さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大勝軒]へ。


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東池袋系ではなく、永福町系のほうね。
実際には初訪ではなくもう何度も来ているのだが、閉店が20:00と微妙に早いのでなかなかタイミングが取れず、なんと3年以上(blog開始前)もご無沙汰でした。
それに何この風、すげ~寒いんですけど・・・

18:10入店 先客10(後客7~8)
冬休みだし年末だし、小さい子供がいっぱいいました。親に連れられたちびっ子達が、ハフハフしながら一生懸命にラーメン食べてるの見るとなんかホッコリしますね。


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暫く来ない間にテーブル席を1卓減らして、券売機と中待ち用の3席が設置されていました。 これといってメニュー数が多いわけでもないのに、席数を減らしてでも設置した意味があったのか疑問ですね・・・

「大盛りワンタン麺」1100
「生卵」50
「半分メンマ」120


な~るほどっ!表示されている残金を見ながら勢いでポチポチしゃうわけだ💦
@単価アップですね。賢い!


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カウンター席に着き、一応初訪扱いなので店内チェックを👁️‍🗨️

こんな広かったか?と思うくらい、余裕の奥行き60㎝!席間もまずまず広く、隣との圧迫感は無さそうです。ただ椅子がメチャ重いぞ💦
卓上調味料は、胡椒・ラー油・酢・醤油?タレ?のシンプルセットでスタンバイ。

5分程度での配膳完了です。


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「大盛りワンタン麺」
+生卵+半分メンマ

デカイどんぶりにシンプルな構成ながらもその量で圧倒させる、大勝軒ならではのスピリットがビンビン伝わってきます。期待を裏切らない、THE中華そばスタイル!


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スープは、表面のラードによって見た目よりもコッテリしていて激熱。なにより優しく煮干しが香り、癖が無くただただ美味しい。近場の同系である増戸や秋川と比べると、ひときわ醤油ダレが濃いめで自分好み💕


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麺は、お馴染み細打ちのちぢれ中華麺。今回はあえてデフォでオーダーしたけど、やっぱ硬めのほうがイイな。

並が300gだから大盛り(100円増し)は600gかと思いきや、これって1.5倍の450gじゃん💥

以前から大盛りって、こんなに少なかったかなぁ?これって言うなれば中盛りでしょうよ。これじゃ、シュシュシュって啜ったら無くなっちゃうな。


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トッピングは、チャーシュー・メンマ・海苔・ゆで卵・ネギ・柚子皮・ワンタン(追加分)。

ワンタンの餡はもうしわけない程度の量だけど、トゥルンっとした皮の喉越しをたっぷり楽しめることが出来ます。コレはナイストッピング!


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追加した半分メンマは、即デフォメンマと合体。よ~く見るとひき肉が絡んでいますので、肉系の旨味をメンマに浸み込ませていたのかな。
正直よく分かりませんでしたけど。

これだけたっぷりあると、喰いでがあってイイもんです。フルメンマでも良かったかも。


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生卵は、もちろん麺をつけ麺風に啜ったり・・・


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チャーシューをすき焼き風に絡めさせたり・・・


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ワンタン入れて、ジュジュルンって啜ったり・・・
箸で持てないじゃん


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ウ~ン大満足!

今年最後にここに来て、本当に良かった。




ごちそうさまでした





前回訪問:3年以上前?
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都昭島市昭和町2-1-15
(電話番号)042-546-1808
(営業時間)11:00〜15:00 17:00〜20:00
(定休日)月曜日 第1火曜日
(席数)25席(カウンター10席 テーブル4席×3卓)
(喫煙)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有


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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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