五ノ神精肉店

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/鶏白湯つけ麺W骨付鶏 と スタミナあいがけ丼】

今回訪問:2020/5/29


肉の日


ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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12:05着 外待ち4(ひと家族) 後続6(内4人はひと家族)
外には3人掛けのベンチのみとなり、あのキープディスタンスな椅子は無くなっていました。今日は風があるものの日差しが強く、さっきまでの車の外気温表示は31℃ げっ💦
でも、コロナウィルスは紫外線に弱いらしいから、身体を天日干しするには絶好の外待ちです!


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今月のテーマは・・・


鶏


軍鶏とか鴨とかを除けば、肉の日限定としては昨年7月以来の『鶏』となります。それと同じく肉の日限定のつけ麺スタイルも、同月からの10カ月ぶり。


◆肉の日限定メニュー

20200529五ノ肉1



しばらくすると・・・



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20200529五ノ肉3

でたっ!でちゃった!
なんか久しぶりの、やっちまった的なビジュアル!もう、目玉からよだれが垂れてます。


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トッピングは、骨付鶏(塩麹煮と照焼き)・鶏ミンチのトマト餡かけ・水菜。つけ汁側には味玉と三角メンマが。

ハッキリ言って、 クリスマスのご馳走 です。


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こちらの白っぽい方が塩麹煮。優しい塩気で、ホロホロって崩れていく食味。


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こちらが照焼き。けっこう醤油感強めのワンパク仕立て。どちらもガッツリ且つ美味い!

これらを手で持って食べれるように、使い捨ての手袋が配られていました。けれど、すゝめはそんなヤワなものは使わない。だってお箸の国の人だもの。刺してっけど


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つけ汁は、ポッテリした鶏白湯。麺丼に比べ殺風景だな。


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ん?何だこの麺。肉の日限定じゃ、見かけない麺ですけど・・・
極太って程でもないけど、太さで言えば五ノ肉の中でもトップクラスじゃなかろうか。みため讃岐うどんみたいで、食感もそれに近いものがある。


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おお、美味い。如何にも五ノ肉っぽい感。


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後半は、鶏トマト餡を麺に絡めて啜ります。軽~くニンニクが入っているのかな?イタリ~チックな旨味が、冷たいムッチリ麺にベストマッチ!爽やかな中にパンチがあって、このままボンジョ~ルノな冷製まぜそばとしても、啜り切れちゃいそうな美味しさです。
もちろん、鶏白湯との相性もバッチグ~さ👍


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牛・豚バラのスタミナ丼!若者が好きそうな味付けとのことですが、ヤングじゃないすゝめでもその美味しさに反応出来ます。


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困ったことに、がっつき過ぎてどれが牛だったのか豚だったのか・・・?


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〆はスープ割りをして、替え玉を柔めでボチャン!先の麺とのギャップが凄い。
うどんvsそうめん的な。


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肉の日はやっぱ肉喰った感が欲しいわけで、こうゆうガッツリ系は大歓迎!!!
しかも、暑い日のつけ麺は尚更美味い。お店のオペレーションもいつになく余裕あったっぽいし、全てがナイスな肉の日でした。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/4/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00
(定休日)火曜日・水曜日
(席数)カウンター13席くらい テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)70台


※緊急事態宣言に伴ない席数等に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。



五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/豚密チャーシューメン と カンガル⤴️ストロガノフ丼】

今回訪問:2020/4/29


肉の日


ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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こんな御時世に外へ食べに行くべきか行かざるべきか、多くの麺フェチの方(そうじゃない方も)が悩んでいると思います。

ハッキリ言います。すゝめは行きますよ。時間が許す限り、がんばって営業されているお店のところへね。もちろん伝説の防具、 ロトのマスク を身に着けて!


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12:30着 外待ち6 後続8。
行列もソーシャルディスタンス!ベンチの他に椅子が置かれ、間延びしたやたら長~い列に。さらにお馴染みの屋台が出動中。天気が良いのでお外で食べることも可能とのことですが、この位置だからか誰も食べていません。ただの天日干し状態でした・・・


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今月のテーマは・・・


豚とカンガルー


えっ?カンガルーって食べちゃうの?動物園やテレビでしか観たことない、凄くかわいい動物だよ。と思いつつも・・・


◆肉の日限定メニュー

20200429五ノ肉1


店内は減席営業されていますが、客の食べるスピードが上がっているわけでもないので、回転速度はいつも通り。


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席数だけでなく、照明も1個減らして・・・ このあたりも、五ノ肉ディスタンス!



しばらくすると・・・



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20200429五ノ肉2

予め食券が回収されているので『着席したら即配膳』は良いのだが、相変わらずサイドメニューはやってきません・・・ これも五ノ肉ディスタンス!(もういいって)


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トッピングには、チャーシュー・メンマ・刻みタマネギ・味玉。
中央に刻みタマネギが鎮座させるあたり、八王子ラーメンを意識しているのでしょうか。


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深味ある豚清湯ベースに、甘みのある醤油感。ほんのり魚介も感じないでもない。
旨味はしっかりしているが、油分が軽く全体的にはあっさり仕立て。

分かる人には分かるのかもしれないけど『ド豚的』な感じでもないので、同じ清湯系だった先月の『鴨』と比べちゃうとインパクトがイマイチ物足りない。


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麺は、細打ちストレート。久々のパッツン系でした。
150~160gってところだろうか、なんかえらく少なく感じますけど。


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メインであるチャーシューは、ローストした豚バラとコンフィした豚ロース。上の写真で捕獲しているのがコンフィの方。

肉の扱いは、五ノ肉の得意技。さすがに上手に仕上がっています!
が、過去もっと美味いチャーシューを何度も喰らっているだけに、普通に美味かったって感じですかね。ちなみに今回はローストの圧勝かと。


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20200429五ノ肉3

麺を完全に啜り切っても、配膳されることのないサイドメニュー・・・ 食券を先に回収した意味ないじゃんかって!今回が初めてでもないのでイライラこそしませんが、これって普通に考えたらありえませんから。
キツイこと言いますが、客目線で見ていない作り手側の怠慢です。ここに時間差ディスタンスは要りません!

来月言ってみようかな、「ラーメンとサイドを一緒に配膳して下さい」って。


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丼が配膳されたときに「替え玉」を硬めで注文。すると、ものの1分くらいで配膳します。麺は早え~な
なので、これもお決まりの2杯目からのツーショット📸


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カンガルー肉・・・ またの名を『ルーミート』

ウスターソースっぽい香辛料を効かせた仕上がりのストロガノフです。ってことは、元々のカンガルー肉には臭みがあるってことなのだろうか。ジビエ的な雰囲気は、その香辛料のせいでしょうね。如何にも外国にありそうな味でした。

じっくり煮込まれているためなのか、肉のコラーゲン膜がなくコンビーフの様な繊維状の肉がほとんど。脂っぽいって感じは皆無だったから、もしかしてヘルシー系の肉なのかも。

オーストラリアやロシアでは当たり前に食べる肉とのことですけど、正直なところ牛や豚の方が断然イイかなって感じです。(極端に安いっていうなら別ですけど)


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余韻がカンガルー丼の香辛料ってのがねぇ・・・
マリアージュって重要ですわ。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/3/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00 土日祝11:00~21:00
(定休日)火曜日・水曜日
(席数)カウンター13席くらい テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)70台


※緊急事態宣言に伴ない時間や席数等に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。



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2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
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2017/1/1 
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