大和家

横浜家系ラーメン 瑞穂大和家 @瑞穂町 【限定/マー油味噌らぁめん と 唐揚げセット】

今回訪問:2023/12/22

さて、
今日の昼ごはんは、横田基地前にある[瑞穂大和家]へ。

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13:30入店で先客は9人。サクッとカウンター席をゲッツ。この後に高校生の男女10人ほどがドバッと入ってきて、超ォォオオオやかましい…あっいや、賑やかに。二学期が終わったから、ラーメン屋で打ち上げってか!?

大和家 マー油味噌ラーメン
実はけっこう前から冬の限定が始まっていました。


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調整は「硬め・濃いめ・多め」で強気の申請。ついでに無料の刻みタマネギも頼んだら、「セルフになりました」…と。そーいや以前Xにそんなのがポストされていた気がしないでもない💦

セルフになったのは卓上にあった調味料すべてでは無く、今までコールしていた「刻みタマネギ」や「おろしニンニク」「刻み生姜」「粗挽き唐辛子」などの固形物系がコーナーに移動していた。そのおかげでカウンターが広くなり非常に使いやすい。
で、必要なものを取りに行ったわけだが、そこで思わず躊躇してしまうような光景を目撃してしまう!!!? つーのも、それぞれにレンゲやトングやスプーンが用意されていて、コップ等の器に張った水に浸かっている。で、その「水」が超ォォオオオーー汚かったわけ!!!!!
ここにラーメンをドンブリごと持って直入れする客はいないだろうし、食べている途中に取りにきたとしても、自分の使用しているレンゲで取る非常識なヤツもいないだろう。つまるところ汚いわけではなく、水がメッチャ濁っているってのが正しい状態。ただ周辺にもいろいろ飛び散っていたから、どうしても汚く見えてしまう。
近年のSNSに投稿される迷惑動画問題やコロナ禍以来の衛生管理において、こうゆうセルフサービスは徹底されて当たり前と平和ボケしていた分、その突然の有り様に驚いてしまったと言うのが正直なところかな。
(躊躇はしたものの、結局必要なものは取っていきました)


しばらくすると・・・


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厚めの油層と浮かぶ黒光りしているマー油がなんとも目に刺激的。適当にチョロっとかかっているのではなく、デカい丼でもたっぷり入れられているのが嬉しい。

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トッピングは、チャーシュー・モヤシ・海苔・ ほうれん草・フライドガーリックなど。

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油がたっぷりでしつこそうにも見えるが決して重たい感じではなく、大和家らしいミドルボディな口当たりでウマい。

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実際麺をすすってみると、POPに書いてあったような『ガツン』としたインパクトはない。強いて言えば少しビターな感じと香ばしいニンニクのいー香りがする程度。濃いめにしたわりに味噌感も優しめで、塩っぱいイメージのある大和家にしては大人しい部類と言えよう。後半はセルフで取ってきたニンニクをたっぷりと入れ、足りなかった『ガツン』を無理くり発現させてみる。ほら、もっとウマい!

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粗挽き唐辛子も忘れずに調達済み。普段はニンニクもマヨにブレンドさせるんだけど…

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今日はちょっとだけマー油もかけてみた。まぁーーーこれが合う!

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…で、最後の最後にちょっとした問題が発生。実はライスがもう一粒も無い。食べ放題なんだから取りに行けばいいじゃんかって!? そうじゃない、釜に飯が無えェェエエエエんだよ。自分が取った後に一杯強くらい残っていたんだけど、速攻で高校生軍団の一人がトドメをさしたっぽく、軍団の別の子が「マジねぇーじゃん、おい‼︎」って言っていたのが聞こえた…。その後釜に新たなライスが入れられた様子はなかったが、きっとスタッフに言えば直ぐ補充してくれたかもしれない。ただ、言うのも待つのも面倒だったので、今回はそのまま完飲して閉幕と相成ってしまった。

たまたま『濁り水』、たまたま『釜の飯切れ』、タイミングと運が悪かったと思うしかないのだが、限定ラーメンが良かっただけにいつになく反動もデカい。


ごちそうさまでした


前回訪問:2023/9/19(全店共通)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町むさし野3-11-3
(電話番号)042-551-5551
(営業時間)11:00~24:00
(定休日)無し
(席数)44席 (カウンター10席、テーブル2席×2卓・4席×3卓、小上がり6席×3卓)
(喫煙)駐車場に灰皿アリ
(駐車場)いっぱい


横浜家系ラーメン 瑞穂大和家 @瑞穂町 【新 特製あっさり中華そば と 唐揚げセット と…】

今回訪問:2023/9/19

さて、
今日の昼ごはんは、横田基地前にある[瑞穂大和家]へ。

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13:15入店 先客7(後客いっぱい?)
ドンキで1時間ほど買い物をして昼のピークを外したつもりが、他客も同じ事を考えていたようで窮屈な席しか空いていないという…


大和家 中華そばPOP

ひと月前くらいだろうか?こんな告知が【公式】よりポストされた。その後、SNSや各種サイトを見てもこれといったレビューもないし、″さらに美味しくなりました!!″と言われても前を知らんから比較しようもないしってことで様子見してたわけ。

そもそも家系の店に行っといて『中華そば』を選ぶヤツっておるんかい?誰かに強制的に連れて来られたとか?家系の店の雰囲気だけ味わいたい変わり者とか?メニューコンプリーターとかとか…? いずれにしてもこれを選択する者は、マイノリティに生きる同士達に他ならない。そんな希少な仲間のために人柱になってみようかと決意した次第。


2023大和家1


調整は家系ラーメン同様に可能のようだが、出来るだけ『素』をお伝えするためここはオール普通の申請を。ただひとつ腑に落ちないのは、この店にはデカどんぶりがあるくせに特盛りが出来ないこと。なにか裏がありそうだ。



しばらくすると・・・



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いたって普通のチャーシュー麺といったところか。ほうれん草が乗っていないことと、麺をチラ見させているあたりが、メインの家系ラーメンとの差別化だろう。


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トッピングは、チャーシュー・白髪ネギ・海苔・メンマ・味玉。ちなみに特製分は、チャーシュー2枚と味玉が追加されている。ノーマルと特製の差額が250円なので、これは個別にトッピングを追加しても同じ金額。これといってお得というわけではない。


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黒い丼に黒いレンゲからの黒いスープで何だか分かりにくが、かなり旨味のあるどっしり系な醤油スープ。旨味過多という感じはなく、獣系に寄ったヘビータイプと言ったところかね。それとこれは大和家全般に言えることだが、「新あっさり中華そば」も漏れなく塩っぱい。(良い意味で)


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加水少なめのパキっとした麺。風味という点で言えば何も感じないが、すすり心地や食感は家系麺よりこっちのほうが爆好き。普通でもかなり硬めなので、注文時に硬めを申請してパッキパキを楽しむのもアリかと。

ただこの時点で、印象を悪くしてしまう決定打を喰らっているのだが…(それは最後で)


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ちょっと八王子系っぽく、刻みタマネギ×2を乗せてみたりして…


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覆い被さっていたから(要は邪魔だから)、端に寄せただけでほぐチャー状態に。3枚あっても結局はひと口でなくなるというね…。でもこの肉嫌いじゃないよ。


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こちらは安定の唐揚げ。付属のマヨにいつもの魔改造を施し、無料のライスと共に喰らう。これは間違いない!
ただ実はこの中華そばも胡椒とニンニクを足すことで、まるで「富山ブラック」みたいな感じでライスがすすむ。実にすすむ!

ゆえにこれを「あっさり」と呼んでいいのか疑問にもなる…。


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(良い点)
まるで富山ブラックようにライスがガシガシ喰える中華そば。パキッとした中細麺が爆好み。

(悪い点)
スープが驚くほど少な過ぎ。上の麺リフトの写真はひと口目前のもので、スープに麺が浸かっていると言うよりかは、麺の隙間にスープが入り込んでいるそんな量しか入っていない。
思うに、中華そばって注文数が少ないだろうから寸胴とかでスープを保持しておらず、1杯毎に小分けされているんじゃなかろうか?つまり、大盛りも並盛もスープは同じ量なのではないかと推測。となると、特盛りをやらない理由もそのあたりにあるのかと…。


・結論
リピートはない。中華そばを食べたい時はそうゆう店に行く。家系の店は家系ってことで。
ただ、【さらに美味しくなりました!!】と再びリニューアルしたならば、今度は今回と比較が出来るので迷わず人柱になりに行こう。



ごちそうさまでした



前回訪問:2023/7/14(全店共通)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町むさし野3-11-3
(電話番号)042-551-5551
(営業時間)11:00~27:00(LO26:30)
(定休日)無し
(席数)44席 (カウンター10席、テーブル2席×2卓・4席×3卓、小上がり6席×3卓)
(喫煙)駐車場に灰皿アリ
(駐車場)いっぱい


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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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