大和家

横浜家系ラーメン 小作大和家 @小作 【塩ラーメン唐揚げセット と もやキャベ と 大ライス】

今回訪問:2020/8/3


感染防止徹底宣言ステッカー

これぞ、東京都の御免状!

最近知ったこのシール。この先、これを貼ってあるか否かが、入店する判断基準になってしまうかもしれない。



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さて、
今日の昼ごはんは、小作駅近くの[大和家]へ。


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前回印象がとても良かったもんですから、買い出しついでの遅めのランチに寄らせてもらいました。

13:35入店 先客10ちょい(後客続々)
多くても二人連れ、あとはおひとり様客。テーブル席がガラガラなのに、何故カウンターばかりに客を誘導してに座らせるのだろう💦パーテーションが設置されているわけでもないし、減席して席間とっているわけでもない。対策はアルコール&マスクくらいのように見えるが。

「第二波」かと騒いでいるこのタイミングで、対策を万全にし東京都の『感染防止徹底宣言ステッカー』で安全をアピールする店もあれば、追い込まれるまで追加対策(オペレーションを含む)をやらん店が明確に分かれてきた感じがします。残念だが、ここは後者のようだ。

チョッチ、マイナスポイント ゞ( ̄△ ̄;)


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券売機を見ると、「魚介豚骨ラーメン」と「貝だしラーメン」が無くなって、如何にも夏っぽい「シビカラ麻婆つけ麺」が追加されていました。でも今日は・・・


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注文時に調整を聞かれるので、薄め・多め・柔らかめで申請。それと、「もやキャベをラーメンに乗せてくれないか」とお願いしてみると、㊛「乗らないので別提供になりま~す♪」とのこと。まぁ出来ないもんはしゃーないね。



しばらくすると・・・



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写真の右が「もやキャベW」。こんなにWがデカいとは思わんかった💦
なるほど、これは確かに乗らないかも・・・


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って、余裕で乗るじゃね~かヨ!
よくよく考えりゃ[田田]であんだけドサドサ乗せてんだから、出来ないわけが無ぇ~わな。まあこれも、『そうゆう客へはそう対応しろ』とのマニュアルに書いてあるんでしょう。


ハイ、気にしない気にしない・・・


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トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・ウズラ・海苔がデフォアイテム。もやキャベWと刻み玉ネギ(無料)は後乗せアイテム。

初め見たときはけっこうな量に思えたけど、いざ乗せてみると[田田]のヤサイマシにも満たないくらいだろうか。軽く味が付いているのでそのままムシャっても全然OK、スープに浸しても水っぽい感じにならないから、やんわりしてから食べるもOK。毎回くれるっぽいトッピング無料券と課金100円で、この量が出てくるならお得であることに違いない。


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スープは、薄め正解!
濃厚って感じではないけど、チャウダー的なミルキーさと、鶏油のコッテリ感が、優しい塩気とマッチしてなかなか美味い!


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麺の柔めも、これまた正解!
やはり家系はパッツより、モッチがすゝめ好み💕後半戦はニンニクをたっぷり投入し、味の深みをマシマシに⤴️⤴️⤴️

10才くらいは若返ったな💪💪💪ウホッ💦


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唐揚げは、個体の大きさにバラツキがあるものの、標準的サイズなものが3個。マヨネーズを添えてくるところがプラスポイントね!

ワカッテラッシャル! d( ̄∇ ̄*)


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カリッと揚げられて、思いの外クリスピーな食感。肉汁ジュワ~じゃないのが残念だけど、しっかりした生姜の下味があるので、マヨさえつければジュワ感は問題なし。

さらに、ラス1で気付いちゃったコレの一番の食べ方は、ニンニクをギンギンに効かせた塩豚骨スープにしっかり潜らせておけば、汁汁感上々でライスにメッチャ合う!

きっと、これが正しい食べ方かもしれない。


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なんだかんだ言っても、けっこうな満足感💨💨💨
おそらくまた来ちゃいますが、感染防止対策をもっと徹底してくれると良いのですが・・・



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/6/27
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都羽村市小作台1-22-5
(電話番号)042-533-6130
(営業時間)11:00〜26:00
(定休日)無し
(席数)いっぱい40席以上 (カウンター6席、ボックス6席×4卓、テーブル2席×?)
(喫煙)不可
(駐車場)15台

(初)横浜家系ラーメン 小作大和家 @小作 【特製肉汁餃子セット と 大ライス と 】

今回訪問:2020/6/27


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一番乗り!
小鳥以外に誰もいない・・・
ハイ、ハイ、ハイハイハイ、アルアル探検隊!
\(・∇・o)(o・∇・)/




ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、小作駅の近くにある[大和家]へ。


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随分と前になっちゃいますけど、初号店である[昭島大和家]には何度か行ったことが。今更ながらではありますが、他店舗の訪問は今回が初めてとなります。何気に『車でヨシ』『駅から徒歩でヨシ』の、アクセスするには好立地な物件でした。ただ、ご近所に同じ家系の超人気店[おか家]があるのが、集客に対する最大のネックか・・・


14:30入店 先客7(後客3)
店内明るく、広々したホール。アイドルタイムってこともあるでしょうけど、良い具合の空きっぷりで、なおさらそう感じちゃったのかも。皮肉じゃないですよ、イイ意味で!


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先ずは、入り口左の券売機へ。
基本のラーメンには、醤油と塩味が。魚介豚骨ラーメンや、貝だしラーメン、つけ麺も常設されているので暫くは飽きることなく楽しめそう!ただ残念なことに、丼物のバリエーションが少ない。


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言わずもがな、ラーメンと餃子のセット。バラで購入するより60円お得!半チャーハンのセットや、唐揚げのセットも同じく60円引きです。

教育が行き届いているのか、はたまた若さ故の勢いか、ハキハキした接客対応は実に気持ちがイイ!食券回収時にじじいにも聞きとりやすい声量で調整を聞いてくれますので、こちらも大きめな声で油多めを申請します。
実はシレッと麺増し2枚を出しちゃいましたが、普通に回収されたのでよくあることなのでしょう。何枚までOKなのか聞けばよかったよ。
ホント、シッパイ(´・ω・`)



待っている間は、初訪ルーチンの店内チェックを👁️‍🗨️

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カウンター6席・ボックス6席×4卓・テーブル2席×?・・・サァ~セン たぶん40席以上あるんじゃなかろうか?板幅65cm超・椅子固定・席間普通。深い奥行にはちゃんと意味があります。それは後ほど。


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POP&薀蓄&卓調。
醤油・ラー油・酢・ニンニク・豆板醤・胡椒の他に、千切り生姜や漬物的なものもスタンバイ。刻みタマネギはスタッフに言えば、フルチャージされたものを出してくれます。

それとPOP見て思い出しました!大和家の経営は田田と同じだから、きっとごはんも美味しいはずです。
ムフフ、メッサタノシミ(≧▽≦*)



しばらくすると・・・



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あいや~、まっしぐらが隠れてしまった・・・|ω・`)チラ どんぶりを縦に2つ置けるスペースが!なるほど、これが奥行65cmの天板の威力か!浅い天板だと横に展開するしかなけど、余裕で奥にもう一列置くことが出来ます。隣客との圧迫感解消の秘密がこんなところに。16:9にも有難い!ナンノコッチャ


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もやキャベが、想像以上にハイクオリティーなものだった。
@100円でほぐしチャーシューも乗っかってなかなかの高コスパ。少し味が付いているのかな?


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トッピングは、海苔・チャーシュー・ウズラ・ほうれん草(追加分含む)。
もやキャベは、すぐさまラーメンに合体!麺増しWのデカ~いどんぶりに乗せても然程多くは見えませんが、それなりにボリューム感は増してます。麺増しTがダメなら、嵩増し目的でもやキャベWでも面白いかも。


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スープの初感は、超塩っぱ・・・
まるで牛乳がベースなのかと思うくらいの乳(ちち)感で、サラリとした口当りの豚骨スープ。不快な癖も無いが、これと言った推しも無い。でも強いて言えば、旨味多過でやっぱ塩っぱい!

でもそれはデフォの話。結果論ですが、合体させたもやキャベの水分と、この後入れる刻みタマネギのフレッシュ感がこの塩分をイイ感じに和らげてくれます。それを見越しての塩っぱさなのね。


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これがその刻みタマネギ。とりあえず3レンゲで抑えておきましたが、もっと入れた方が絶対美味しい!このシャリシャリ感が病み付きになります。


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麺は特に調整しませんでしたけど、けっこう硬めに茹で上げられたパツっと食感。すゝめ的には、ライスに合わせるときは柔めが好みなんだけど、この歯触りも全然悪くない。

麺増しWでも300g近い十分なボリューム感があったが、店側的にT(トリプル)でもOKなら次は是非Tにしてみようかと。


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チャーシューは、薄っい肩ロース系が2枚。ひと口で頬張れば、それなりの肉感も得られるが。

あっ、左奥に見える折れた割りばしは気にしないで下さい。最近グラップラー刃牙修羅の門をアプリで読んでいるので、握力が強くなってしまったようです。


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餃子は、小振りなものが5個。量販チックな見栄えが、なんとも微妙なんですけど・・・


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皮目パリッパリ!餡ジュワワ~!どちらかと言えば肉餃子的なスタイルで、肉汁?焼汁?がたっぷりだからライスのおかずにモッテコイ。ニンニク不使用っぽいので、欲しけりゃ卓上使えってことか。セット割り込みで@58円はギリ及第点ってところでしょうか。


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炊き立てって感じでもなかったが、少し乾いた感じがこのラーメンにやたら合う。麺をワンバンさせて、スープと鶏油が浸みた飯が美味過ぎます。
米好きの癖にブランド米の良し悪しは分からないけど、これと言ってケチのつける箇所が見当たらない。150円で360g。Wにすれば300円で720g。イイかもしんない。


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満足度は想像以上に高かった。とりあえずコンプするまで、月一ルーチンに組み込んでみようかしら。次は「つけ麺」の実力を見させてもらいましょう!



ごちそうさまでした



前回訪問:2016/7/9(他店舗共通)
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店舗DATA

(住所)東京都羽村市小作台1-22-5
(電話番号)042-533-6130
(営業時間)11:00〜26:00
(定休日)無し
(席数)いっぱい40席以上 (カウンター6席、ボックス6席×4卓、テーブル2席×?)
(喫煙)不可
(駐車場)15台

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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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