味源

北海道らーめん味源/立川北口本店 @立川 【海老味噌らーめん🦐】

今回訪問:2019/8/31

空腹状態から一気にたくさん食べると、血糖値が急上昇しなんだかんだで身体によくないらしい・・・

ん~、今のところ大丈夫!


ramen01s


さて、
今日の夜ごはんは、立川の伊勢丹横にある[味源]へ。


CM190831-174647001

前回来たときは激辛麺の探索で「鉄火麺」に辿りついたのですが、今回はTHE味噌ラーメン的なものを探してここに来ています。


17:50入店 先客10くらい(後客も10くらい)
ラーメン激戦区の立川には、味噌を専門とする店はあるにはあるが少ない。独占って訳じゃないだろうけど、この集客っぷりは上々なんじゃないでしょうか。


CM190831-174825004

券売機をみると、前回無かった激辛の上の超激辛や、海老系なんかもやっていました。
王道の「味噌」と決めて来たのに、なかなか迷わせてくれますね💦


CM190831-174939005

いくらメニューが多いからと言って、なにも3台も券売機を置かなくともねぇ。。。


「海老味噌らーめん」900
「大盛り」100
「鶏丼」200
「生ビール」400



もともとの王道狙いとは違ってしまいましたが、それでもこってりしたやつが食べたいので、注文時にしっかりと油多めを申請しておきます。




しばらくすると・・・




CM190831-175618008
「海老味噌らーめん」
+大盛り+鶏丼

配膳されてすぐわかる、海老のい~香り。
見た目こそフォトジェニックしてないけど、なんとも美味そうですよ。


CM190831-175724015

スープは、ポッテリした味噌豚骨をベースに、焼き海老のような香ばしさが溶け込んでいてメチャメチャ美味い!

油多めが項を奏し、ペタッと纏わりつく口当たりで申し分のないバランスに。


CM190831-175824018

北海道アルアルの黄色がかったちぢれ麺。固めのブリブリ食感で、なまら好みっしょ。


CM190831-175708014

トッピングには、 チャーシュー・メンマ・海苔・桜海老・胡麻・ネギ。

桜海老を噛んだとき、海老風味が増すのは良いのですが、乾物をそのまま入れてるから食感がザラツキますね。粉でいいかも。

野菜ド~ン豚バ~ンってくらい、トッピングを増しちゃってもよかったかもしんない。



いやあ、優柔不断様様のスマッシュヒットでした!


(。-`へ´-。)b


CM190831-175643012

鶏丼は、鶏肉とタマネギを甘塩っぱく煮込んだものとネギがトッピング。分かりやすく言うと、卵のない超濃いめの親子丼。(親子じゃないけど)

かなり塩っぱめだから、ご飯がもう少し欲しいところ。ビールのツマミにも相性よろしです!


CM190831-175110007

そのビールはと言うと、超キンキンでフローズン状になりかけている至極の一杯。
やっぱ生ビールはこうじゃないとね!

ちょいと脱線しますが、ラグビーW杯って凄くビールが飲まれるんだそうな。ビールを常温で飲む国があると聞いたことがありますが、そんな人達にこそ日本のいや[味源]の超キンキンビールを是非飲んでもらいたいものです。


CM190831-180742020

ちょっと目的とはズレましたが、思っていた以上に満足出来きた一杯でした。北海道ラーメンはまだまだ底が見えませんね。




ごちそうさまでした




前回訪問:2016/6/11
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市曙町2-6-5山田ビル2F
(電話番号)042-527-4848
(営業時間)月~木11:00~23:00 金土11:00~24:00 日祝11:00~22:30(LO15分前)
(定休日)無休
(席数)カウンター15席くらい テーブル6席×2卓
(喫煙)可
(駐車場)無し


(初)北海道らーめん味源/立川北口本店 @立川 【鉄火麺】

今回訪問:2016/06/11

最近何だかモヤモヤ・イライラすることが多い。
そんな時は何をやっても上手くいかないもんだから、気晴らしに刺激物でも食べに立川へ行って来よう。

5/23[恵比寿]5/27[悟空]と立川エリアで激辛系を2戦したものの、今一つ欲求を満たすことはなかった。2店とも思っていた以上に美味しかったのだが、『辛味の中に旨味あり・・・』的な感想が似合う万人受けする仕上がりで激辛には至っていない。

さて、立川・ラーメン・激辛・味噌あたりで検索かけると、知ったような店がチラホラとヒット。そんな中でも未訪でメニュー名にグッときてしまった店があったので、今夜は立川北口にある[北海道らーめん味源/立川北口本店]に行ってきました。
CM160611-195204001
ここはずっと以前から知ってるけど、これまで選択肢に入ることなく今更ながらの初訪となります。そもそも伊勢丹横のこの道を通ったのすんげ~久しぶりだ。
CM160611-195224003CM160611-195304004
最近ラーメン屋ではあまり見かけなくなった食品サンプルがビルの入り口(階段前)に飾られている。食品サンプルって良く出来ているとは思うけど、あまり美味しそうに見えない。写真の方が良いような・・・。
メニュー構成は、「札幌みそらーめん」「函館塩らーめん」「旭川醤油らーめん」「みそオロチョン」とか、とにかくいっぱいで券売機のボタンはギッチリ埋まっている。

19:54入店 先客7(後客いっぱい)。客層は老若男女と幅広く、回転も速さそうで想像以上の繁盛ぶり。
注文は先から決めていた激辛メニューを選択。

「鉄火麺」900
「大盛り」100
「ライス」150
「生ビール」400

ちなみに辛系は3種類、チョイ辛「みそオロチョン」中辛「キムチラーメン」激辛「鉄火麺」。メニュー名が夫々違うから辛さだけではなく根本的な味が違うのだろうか・・・?

まずはこいつから。
CM160611-195529006
「生ビール アサヒスーパードライ」400
ジョッキがキンキンに冷えていて、こぼれ流れる泡が凍っていく。大きさは一般的な中ジョッキより一回り小さい感じがする。

ゴキュ、ゴキュ、ゴキュ、プハー!、これぞ至極の瞬間。も~しわけない。

CM160611-195648009
ファーストアタックで2/3が消失してしまった。そしてヒエヒエのグラスが、中のビールをどんどん凍らせていく・・・。

「生ビール」のおかわりをグッと堪えて、待つこと10分位で配膳完了。
CM160611-200113013
「鉄火麺+大盛り+ライス」1150
テッカメンの響きで思い出すのは「おまんら、ゆるさんぜよ!」「おれの名をいってみろ」(どうでもいいけど)。
鉄・火・麺、熱くて辛いってことだろうけど、初見は確かに赤い。どれだけのポテンシャルを持っているのだろう。
CM160611-200200020
スープは、旨い!

でも、ちがう。

ハ~、唇と喉にジワーっとくる赤唐辛子系の辛味。辛いには辛いけど激辛ってレベルじゃない。ハラペーニョの舌がビリビリする感じや、ハバネロとかジョロキアパウダーみたいにチョット口に入れただけでヤバイってのがないとやっぱ物足りないね。

豚骨は強く感じないけど、かなりポテっとした口当たり。このポテ感は、豚骨に野菜とか色んなものが混ざってさらに麺からとけでた小麦粉でそんな感じにするのだろう。

厚めの油膜というか油層がある。パッと見はラー油ぽく見えるが油自体は辛くない。サラダ油みたいなサラッとした感じ。これが辛味をマイルドにしちゃっている気もするな。
CM160611-200309024
麺は、いかにも北海道味噌ラーメンらしい2mm角のちぢれ麺で、プリっとしていてギュっとしたもの。ただ表面がヌルヌルしているのが気になった。ズズっと啜ることも出来ようが、いかんせん汁はねが気になるのでお上品にモグモグ頂く。
CM160611-200236022CM160611-200230021
トッピングは、ワカメ・メンマ・ネギ・モヤシ・玉ネギ・挽肉・チャーシュー。モヤシ・玉ネギ・挽肉は炒めてからスープと煮込んでいるんだろう。麺やスープに混ざっちゃうと存在感が無くなっちゃうので、早めにライスに避難しておかずにした方が良いな。それよりこのワカメって必要か?
麺とスープを楽しむもんだからトッピング重視ではないんだが、ネギがモリモリあっても良いかもしれない。
CM160611-195754011
卓上にはスタミナの源なるものがあった。ライス用?ラーメンの味変用?色々入っているようだけど、つまるところニラの漬物(全く辛くないニラキムチ)みたいなもんで、ラーメンにもライスにもガッツリ入れてみた(ラーメンにはニンニクも)。気持ちジャンキーな味に変わったような気もするが、微妙だね。
CM160611-200100012
こんなんもらったから、また行かなきゃ。

激辛麺では無かったけど、まさに『辛さの中に旨味がある』ラーメンだった。[味源]は味噌しか食べたことが無いので、次は評判の良い醤油にしてみよう。


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市曙町2-6-5山田ビル2F
(電話番号)042-527-4848
(営業時間)月~木10:00~24:00 金土10:00~24:30 日祝10:00~23:00
(定休日)無休
(席数)カウンター15席くらい テーブル6席×2卓
(喫煙)可
(駐車場)無し
スポンサーリンク
記事検索
アーカイブ
スポンサーリンク
スポンサーリンク
カテゴリー
スポンサーリンク
お知らせ
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
ポチっと
お問い合わせ
アクセスカウンター
  • 累計:

  • ライブドアブログ