麺屋 悟空

九州博多らーめん 麺屋悟空 @ラーメンスクエア 【限定/超芳醇ゆずトンコツラーメン】

今回訪問:2018/1/20

年明け最初の立川は、久々ラーメンスクエアを覗いてみることに。
どうやら冬の限定第2弾がリリースされているようです。

winter2018
ん?告知には6店舗しか・・・?

到着して納得、[麺 Dining 空]が半年もたずに無くなっていました。
ってことは、ココにトライアウトの優勝者が入るのでしょうかね?


今夜のごはんは、そんな6店舗の中から[麺屋悟空]に。
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博多トンコツの店にも関わらず、前回訪問時に「閻魔の味噌」なる辛味噌系をチョイス。
それがなかなかの好印象だったもんで。


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券売機はこんな感じ。
限定ボタンの商品名微妙に違うし・・・


20:00入店 先客15(後客5~6)
配膳待ちの先客が多く、バタバタした様子のオペレーション。バッドタイミングの入店だったか・・・


「限定/超芳醇ゆずトンコツラーメン」830
「替え玉」80
「Aセット」290
「生ビール」500



食券回収時に、すんげ~早口で麺の硬さを聞いてきたので、普通でと。
忙しいのは見てわかりますけど、接客には緩急付けんといけませんよ。


まず10分でやっとビールが配膳。CM180120-200329006
薬味コーナーからは、「漬けニンニク」と「ザーサイ」をスタンバイ。
やっぱ薬味コーナーあってこそのラースクです。


続いてセットの餃子が配膳。
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小振りで皮の厚い焼餃子です。
味はなんとも・・・
コスパ+感動を含めて、先日食べた[日高屋]の餃子を7とすれば4くらいでしょうか。
あとは察してください。



都合15分くらいで、メインが配膳。
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「限定/超芳醇ゆずトンコツラーメン」


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らしいですけど・・・


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癖のないあっさり系の豚骨スープに、フワ~っと柚子が香ってきて
美味しいっちゃ美味しい。

でも、超芳醇ではない。


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たまには、これ系の麺も美味しいもんですね。
久しぶりだと、普通でも硬く感じんでしょうか・・・


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チャーシュー・ナルト・ネギ・モヤシ・キクラゲ・胡麻が、トッピングされています。

見た感じトロっとしてそうなチャーシューですが、何気にハードタイプ。ムムム




まぁ気付いてはいたのですが、Aセットのライスがずっと忘れられています。
替え玉ついでに、ライスのこともそれとなく・・・
ホール担当のオネーさん、超忙しそうだからさ

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器、ビショビショです💦💦💦
いいんかこれで・・・


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辛子高菜と紅生姜を一緒にドボン。

けっこう辛味の強い高菜で、いい感じの味変になって美味しい。ムフッ
やっぱ麺はヤワにかぎるわ~


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ん~なんとも・・・



ごちそうさまでした



前回訪問:2016/5/27
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店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-528-6399
(営業時間)平日11:30〜24:00(LO 23:30)
日祝11:00〜23:30(LO  23:00)
(定休日)無し
(席数)カウンター10席 テーブル4席×4卓 
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)


(初)九州博多らーめん 麺屋悟空 @ラーメンスクエア 【閻魔の味噌】

今回訪問:2016/05/27

会社の健康診断も無事終わったことだし、今夜も刺激的な一杯を探しに立川へ。

前回に引き続きラースクの最後の未訪店、[九州博多らーめん 麺屋悟空]に行ってきました。
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ここって[我聞]があった場所じゃん。店は違えどラースクの初陣がちょうどこの場所で、その日は河合我聞氏もホールに立っていたから、未だに何となく覚えている。あれからもう10年以上も経つのか・・・。

今回見つけた激辛っぽいメニューがこれ↓
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その名も「閻魔の味噌」・・・。いいのか、そんなにハードル高くするようなネーミングにして。閻魔→血の池→真っ赤→激辛ってことなんだろうけど、看板の写真が真っ赤じゃないんだな。ともあれ辛さ調整が出来そうなので、こいつを頂くことにしよう。
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その他のメニュー構成は、白・黒(焦がし)・赤(辛ダレ)の豚骨ラーメン・ちゃんぽん・つけ麺・味噌ラーメン・期間限定の「ゆず豚骨」なんてのもやっている。あとは飯物と餃子ってな感じで、ごくごく一般的なラインナップ。豚骨が本場仕様なのか東京仕様なのかわからないけど、味噌系があるのはGOODです。

19:45入店 先客5(後客すげ~いっぱい)。入ったときは、「まぁこんなもんか」って思ったけど、その後ラッシュ発生。厨房は若い男2人が担当し体育系のノリで威勢が良いものの、ホールは女の子1人でややテンパリぎみ。
ここって何気に人気店なのか?

「閻魔の味噌」850
「ライス」130
「生ビール」500
「替え玉」80

この店にもセルフの薬味コーナーがあり、注文後の待っている間に取に行くシステム。7~8種類置いてあり、ラースク直近3店舗の薬味コーナーの中じゃこの店が一番好き。

まずはこいつから。
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「生ビール」500
ビールが旨い季節になっちゃったな。(旨くないときないけど) 中ジョッキでアサヒスーパードライ。前回の[恵比寿]も全く同じだったので、ラースク共通のジョッキ&銘柄&価格なのだろうか。
薬味コーナーからは、ザーサイ・辛モヤシ・辛し高菜・醤油漬けニンニクをチョイス。もはやラーメンの薬味では無く、ビールのあてとなる。ザーサイと醤油ニンニクがメチャ旨い。ライスにもあう。

5分後、配膳完了。
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「閻魔の味噌+ライス」980
注文時に辛さ調整(中辛・大辛・激辛)を聞いてくれたので、もちろん激辛に。ちなみに後客が店員にどのくらい辛いのか質問していて聞こえちゃったんだけど、中辛が一般のキムチくらいで、大辛はその3倍、激辛は5倍って言っていたかな?マニュアル通りの回答なんだろうけど、すんげ~わかりづらい。
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スープは、青唐辛子系の舌先や唇がビリビリするタイプの辛味ではなく、赤唐辛子系のジワ~っと後から口の中と喉にくるタイプ。それにしても激辛を名乗るには、全然弱過ぎる。辛味に関しては全くの期待外れ。
でも味噌ラーメンとして見れば、美味しいかな。九州博多らーめんの店なのに、炒め野菜とスープをかるく煮る北海道スタイルで、激熱だし味に纏まりがある。臭みのないマイルドな豚骨ベースと味噌の相性も、とても良いと思う。
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麺は、2mm角強の中太ストレートで加水少な目な食感。九州系の低加水麺を太くするとこんな感じになるのだろうか?同じラースクの[醤道]の麺に似ているな。普通盛り(汁麺に大盛りは無い)はで160~180gくらい。
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トッピングはネギ(白髪&輪切)・モヤシ・ニンジン・チャーシュー。チャーシューは初見では気付かなかったけど、2~3cmくらいの小ぶりな角切り肉が4~5個スープ内に潜んでいた。肉類は無いと思っていただけに嬉しい発見。モヤシとネギはスープが浸みたら、結局はライスのおかず。
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8割程度麺を食べたところで、替え玉とライスのおかわりをコール。ライスのおかわりは盛り量を聞いてくれたので、大盛りで注文。配膳されたライスは1杯目のおおよそ倍。
替え玉はてっきり博多系の細麺なのかと思いきや、太麺メニューは同じ太麺で提供される。80円で利益出るのかな。替え玉の方が硬めの茹で上がりで、ザクッとした歯触りだった。

トータルで考えると、「生ビール」を抜いた金額にして1060円。十分に腹を満たせられるパフォーマンスだと思う。店のメインは博多豚骨ラーメンなので、味噌で判断することは出来ないが他もそこそこ期待してもいいんじゃないだろうか。

これでひとまずラースクは、全店訪問することが出来た。最初の頃は、集合施設は路面店と比べると個性が見劣りするというか、味がありふれ過ぎた感じで面白味のないイメージだったけど、実際食べてみたらそうでもなかった。メニュー次第ってことだな。
特に直近の3店舗[極ジョー][恵比寿][悟空]はどれもいい感じだった。ただ、どの店も基準枠に収まらず、客を引き離すくらいの暴力的なメニューをひとつくらい作ってくれてもいいんじゃないだろうか。


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店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-528-6399
(営業時間)11:30〜24:00(ラストオーダー23:30)
(定休日)無し
(席数)カウンター10席 テーブル4席×4卓 
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)


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お知らせ
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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