北海道 恵比寿

北海道 恵比寿 @ラーメンスクエア 【限定/極豚スタミナ利尻富士 と ゆめぴりか】

今回訪問:2020/10/26


信プレックス

いろんな意味で、ジワジワきます・・・



ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、立川ラーメンスクエアの[北海道 恵比寿]へ。


DSC_1239

そんなお久な感じはしないんたけど、なんと4年ブリ。ラースク自体も、[こころ]以来の4.5ヶ月ブリ💦


18:50着 先客1(後客3)
施設自体が閑散としていて寂しい雰囲気。中央ホールでのアイドル的なイベントでもしないと、活気は戻ってこないのだろうか?


DSC_1242

入店前に、まずは食券購入。
周りに人がいないので、じっくりガン見出来ちゃいます。充実したラインナップで塩や焼醤油なんてのもあるけれど、やっぱ北海道と言えば味噌ラーメンが推しっしょ。
でも、あえて…


20201026恵比寿1


麺量(並150g・大200g)・モヤシ・アブラ・ニンニク・カラメの調整が無料。カラメ以外マシで申請してみました。
現在、秋フェア実施中。テーマはスタミナ💪🔥(詳細はHPでも見てください)
もう晩秋だから、近々終わっちゃうかと💦💦💦気になる方は急いだほうがイイかもね!


DSC_1249

超久だから、チョットだけ店内をジロジロと。
カウンター7席(パーテーションアリ)・テーブル4席×5卓 2席×1卓(フレキシブル)。カウンターの席間がやたら広いから、恐らく減席しているものと思われます。まっ、客もいないし広々だけど。


DSC_1245

薬味バー的なもの。
ビールのアテになるのが「辛もやし」だけってのは寂しいけど、最近の新店は設置しないのがほとんどだからあるだけマシか!


DSC_1247

で、こうなるわけで。
ジョッキチンカで、まじナイ~スっす。



しばらくすると・・・



DSC_1254
20201026恵比寿2

パッとみ豚の薄さが気になる、、、けど盛りとしては悪くない。


DSC_1259

トッピングは、 モヤシ・チャーシュー・玉子・ニンニク・背脂。
ニンニクは刻みとおろしの中間タイプ。これが最後メッチャ効いてくる・・・


DSC_1257

脂アップ!
味の入りがちょうどイイ。ごはんに乗せて食べてるのもアリ。


DSC_1264

ほんのり甘さを感じるコク深い醤油スープ。こうゆう系にはチト似合わない感じもするけど・・・


DSC_1271

麺は、如何にも北海道っぽい黄色い麺。
スープで染まったのか、かん水の色なのか分からないけど、風味が良くメッチャ美味しい。特盛った300gなんか、ズバババッとあっちゅう間に無くなった・・・


DSC_1269

ただ、豚がねぇ。。。
コレ系としては、ナシよりのナシ。レギュラー豚と同じものなのだろうか?部位としては脂身が全く無い尻に近いもので、肉肉しさはあるもののパサっている食感が好みを分ける。
このメニューの豚に関しては、もうひと捻りあっても良かった気がしますね。


DSC_1268

これ茹でた?って感じのザックザクタイプ。味脂が良い感じに絡まって、まるで旨いモヤシ炒めを喰らっているよう。これだけで、ごはんが無限に喰える。


DSC_1266

そのごはんは、北海道が誇るブランド米「ゆめぴりか」!
正直北海道と言えば、「きらら」の方がすゝめ的には馴染み深い米なんだけどね。


DSC_1272

ラーメン屋らしく、固めの炊き上がり。
ごはんはメッチャ大好きだが、微妙な味の違いがわからないので、正直ブランド云々には全くこだわりがありません。ごはんの良し悪しは、そのときの米の状態に対してどのように炊くかが肝っしょと思っているのでね。


DSC_1275

んで、玉子ド~ン。茹でたまご?味玉?真っ白だったのに、スープに浸かって味玉色に染まっていた。ん?黄身にも味が入っているような・・・

味脂との相性もよろしく、飯欲が止まらん。うまい!うまい!うまい!うまい!うまい!秋だからしゃ~ない。


DSC_1277

最終的に脂とニンニクが全部混ざれば、所謂そーゆーお味に不時着することは分かっていた。ただ如何せん、ニンニクがメチャ辛い。いや、辛過ぎる!品種なのか切り方なのか、[田田]のニンニクを彷彿させる激辛タイプだった。コレ、ぶっちゃけ「チョット」でよかったよ💦💦



ごちそうさまでした



前回訪問:2016/5/23
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-528-0820
(営業時間)月~土11:00~23:00/日11:00~22:00(LO30分前)
(定休日)無し
(席数)カウンター7席 テーブル4席×5卓 2席×1卓
(駐車場)アレアレア有料駐車場121台(2000円以上の利用で60分無料)


(初)北海道 恵比寿 @ラーメンスクエア 【北海道辛味噌】

今回訪問:2016/05/23

今日は各地で30℃を超える真夏日を観測したそうだ。ちなみに群馬桐生市では最高34.2℃だって。
スゲ~いいじゃん‼  夏、メチャ最高っす‼  WELCOME TO SUMMER
24日も暑いようだけど、そのあとは雨だってさ。ジメジメするのは好きじゃないけど、趣味で畑をやるものとして雨は適度に来ないと困るんだよね。

こんな久しぶりに暑い日には、激辛ラーメン冷製麺が欲しくなる。それと生ビール・・・。

だから今夜は、立川ラーメンスクエアにある未訪の[北海道 恵比寿]に行ってきました。
CM160523-202325002
アレアレアのエスカレーターに乗っているときにザワザワとした悪寒が・・・。
案の定ラースク中央には、おそろいのTシャツ着て光る棒を持った方々とか、巨大なカメラをぶら下げている方々が沢山いらっしゃいました。

またあれか・・・  

特に興味もないので、お目当ての店に直行。券売機はこんな感じ↓
CM160523-202335003
屋号にもあるように、全体的に北海道的。唐揚げは「ザンギ」だし、「北海道の美味しいごはん」はゆめぴりかだし。店主のご当地愛を感じますね。
メニュー構成は、定番の「北海道味噌」がメインで「北海道辛味噌」や「イタリアンリッチチーズ味噌」っていう変化的なものや、唯一北海道をイメージさせない「醤油豚骨SOBA」なんてのもある。
今夜は暑いので・・・

「北海道辛味噌」880
「生ビール」500

辛さが1~5で選べるので当然5辛、味噌系は大盛りが無料とのことでこちらも当然大盛りでオーダー。待っている間に入り口付近にある、薬味コーナーで「辛モヤシ」と「高菜」をつまみようにゲット。席に戻ると早速配膳。
CM160523-202549005
「生ビール(中ジョッキ/アサヒスーパードライ)」500
普段ラーメン食べるときはビールを注文しないんだけど、ゴキュ、ゴキュ、ゴキュ、プハ~ッ!ってこう旨いとハマっちゃうよな。

その後5分位で配膳完了。
CM160523-203013012
「北海道辛味噌(5辛)+大盛り」880
初見は、大盛りの割には小さめのどんぶりだけど、なかなか期待通りの赤色に気分が高まる。
CM160523-203056016
スープは、まぁまぁ辛い。唐辛子系のよくある辛味で、ハラペーニョ的なビリビリ感がある。もっと強い強烈に発汗するような刺激を期待していたんだけど、この辺りの辛さがラースクの上限基準なのか。
ポタっとしたトロミがあり、豚骨や魚介っぽいようなベースにバランス良い塩味と辛味で結構美味しい。写真見るとスープに何やら粒々した白っぽいもんが混ざっているが、ニンニクの感じでは無かったので麹か何かだろう。
CM160523-203159022
麺は、3mm強のモッチリした加水中のストレート。トロミのあるこの辛味噌スープと結構合っていると思う。ただ、表面がちとヌルっているので、俺的には好みでないタイプ。つけ麺みたいに、水締めしたらいいかも。
大盛りで200gチョイって感じかな。味噌も替え玉出来るといいのにな。
CM160523-203038015CM160523-203111019
トッピングは、モヤシ・ネギ・メンマ・チャーシュー。モヤシは茹でられたものがそのまま乗っていた。一般的な炒めた野菜をスープで軽く煮る北海道スタイルとは違うみたいだ。チャーシューはバラ肉で脂身あって美味しいやつ。どんぶり中央にあった小ぶりな肉1枚かと思いきや、角切りチャーシューがスープ内に潜んでいた。肉増しもアリだな。

所謂辛味噌っていうメニューは味噌をやっている店ならどこでもあるもんだけど、その基準がマチマチだと思う。俺的にはこのメニューを選択するとき、味よりも刺激をもとめているわけで中途半端な辛味だとちょいと気分が下がってしまう。
今日の[恵比寿]の「北海道辛味噌5辛」は発汗するほどの刺激は無かったものの、ギリ気分を下げず美味しく食べられた一杯でした。

北海道、ごちそうさまでした。ラースク未訪も、残すところあと1軒。


食べている最中、外から大きな音が響きだした。
ついに始まってしまった・・・・・。(もう慣れましたけど)

店を出た後、折角なので1shotだけ。
BlogPaint
なんか1人こっちにアピールしてる娘がいた。俺はそーゆーのじゃありませんから。


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-528-0820
(営業時間)11:30〜24:00(ラストオーダー23:30)
(定休日)無し
(席数)カウンター11席 テーブル4席×2卓 2席×7卓
(喫煙)不可
(駐車場)アレアレア有料駐車場 121台 (2000円以上の利用で60分無料)


スポンサーリンク
記事検索
アーカイブ
スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
カテゴリー
スポンサーリンク
お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
ポチっと
お問い合わせ
アクセスカウンター
  • 累計:

  • ライブドアブログ