立川マシマシ

立川マシマシ試作館 @たま館 【すごい味噌ラーメン と たまごかけご飯】

今回訪問:2020/9/22


薀蓄vs愚痴

頭書きすることでもないんだけど、超騷しい客(二人組)と隣り合わせ(正確には斜め前)になってしまったのでその触りをちょっとだけ・・・

一人は、試作館ライトユーザー的な感じで薀蓄ベラベラ、これを①。もう一人は試作館どころかマシマシ初訪で、会社や同僚?の愚痴をベラベラ、これを②。

①と②は恐らく先輩後輩的な関係。まあ二人ともデカい声でよ~喋る。
①は、マシはど~の、マシマシはど~の、ニンニクや脂はど~のこ~の。②は〇〇は全然仕事しない、アイツとは気が合わない!などなど・・・(おいおい、社名や個人名を連呼するのはど~なのかね)

最初は鬱陶しいな~と思ったけどさ、徐々に会話の噛み合っていない感じが心地よく聞こえきたから、逆に楽しかったよ!

ラーメン食べ始めたら、「美味い!美味い!」とシンクロニシティ。
あんたらの勝負は引き分けね。良い時間潰しになりました。オモシロかったからOKで~す。



ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、たま館の[立川マシマシ試作館]へ。


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立川総本店も久しくなってしまいましたが、どうしてもこっちの方が気になってしまうよね。だってTwitterを見ていると、「アジフライ定食」やら、「クリームソーダ&ナポリタン」やら、「ホルモン定食」やら、このアンチェインなスタイルが実に楽しそうですもん。


20:15入店 先客8(後客6)
思っていることは皆同じで、総本店より全然混んどるじゃないかい💦


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券売機の内容が充実していました。当初は試作品と言ってた「ラーメン」もレギュラー化しちゃってるし、「汁なし麺」「マシライス」も試作館スペックなレギュラーメニューになっているのかな?

ともあれ、飯物を提供してくれたのが最高のヨロコビ!


20200922試作館1


食券を渡す際に辛さ(1~5)を聞かれるので、逆にデフォルトを質問返ししてみると『3』とのこと。事前情報で「かなり辛い」と知っていたので、ちょいとビビッて『2』で申請しちゃいました💦

元々は辛さ調整出来なく、食べたお客さんのツイートからたった2~3日で対応しちゃうクイックレスポンスはさすがです!

配膳直前にラーメン同様の無料トッピの確認がありますので、「アブラマシ」でと!
斜め前が煩いけど聞えたか?


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ちょいと脱線しますが、もうすぐオープンの[圓]はこんな感じ。あと1週間しかないけど、内外装の工事大丈夫だろうか・・・スゴク、タノシミ



しばらくすると・・・



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20200922試作館2

な、なんだこりゃ~的なサプライズ感は無いけれど、超整ったビジュアルで実に美味しそう。シュッとしてハンサムです。


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トッピングは、モヤシ・ニラ・チャーシュー・ゆで玉子・味付き背脂・ラー油。
ゆで玉子はぶっちゃけ無くてもよかった。生玉子のほうが合うかもしれない。


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試作館のラーメンと同じ甘い感じの味噌スープ。前回同様スナッキーな味わいで、まあ他の店ではお目にかからない冒険的な美味しさがある。ラー油やニンニクの混ざり具合で、友好的にも敵対的にもなって実に面白い!


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麺はラーメンとは別物なのか?それとも仕様が変更されたのか?はたまた味噌専用なのか?
やや低めの加水加減で、モソプリな中太ストレート。沖縄そば的な歯触りで、チョイチョイ発言してるけど、すゝめの大好きなタイプの麺である。

味噌ラーメン的かと聞かれれば、セオリー的にはちょっと違うと思う。ただ、このコッテリ甘辛味噌スープとの相性はすこぶる良い。麺マシしたところで、全然足らんよ!


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マシマシ史上、一番綺麗にカットされた豚が登場。
味的には今までのものと変わりないが、脂身とのバランスが非常にヨロシ!持ち上げただけで、自重で崩れていくトロホロ感。ゼッピン!


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試作館のたまごかけご飯は、期待を裏切り至って普通なやつだった。えっ~😱
卓上に醤油ダレがあるのに、醤油的なものを先にかけられちゃっているのがNGっすね。


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別椀で提供されたマシアブラをひとすくい。トローリ💧


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おっと、お箸の国の人なのに・・・


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もうレンゲで喰います💦
かるく豚が入っちゃってりして、こってりで如何にもマシマシチックなたまごかけご飯に格上げ。そこにニンニクがガッチリ効いた味噌スープを少しかけると、さらに最強の飯物に昇華する。

黄身の口当りで、ラー油の辛味をぼやかす追加効果もあり、この限定との組み合わせはすこぶるイイ!


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これ立川マシマシの「すごい」を冠する2番目のメニューになるのかな。初代である「すごい冷やし中華」のインパクトと比べてしまうと、正直どのへんが「すごかった」のかイマイチわからんけど、メチャクチャ美味しかった。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/7/18
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市錦町1-2-16立川アーバンホテル1Fたま館内
(電話番号)?
(営業時間)月~金/11:00〜15:00/17:00~22:00
      土日祝 /11:00〜22:00
      ※スープ・麺なくなり次第終了
(定休日)無し(年末年始を除く)
(席数)カウンター10席


(初)立川マシマシ試作館 @たま館 【ラーメン中 と カライ~カ】

今回訪問:2020/7/18


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まだ危ないと認識つつも、デンジャラスな立川南ゾーンへ足を踏み入れてしまった💦💦

そうだ、出来るだけ呼吸数を減らそう!吸い込む回数と量を減らせば、その分感染確率も下がるはず・・・。『波紋法』や『全集中の呼吸』について、もっとしっかり勉強しておけばよかったよ。



ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、たま館の[立川マシマシ試作館]へ。


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先月末頃に[チャチャチャ]が閉店し、今月の3日にオープンしたニューカマー!
おい、何だよ試作館って?って人に簡単にご説明しますと、立川マシマシで今後リリースするかもしれないメニューを、試験的に提供してくれるという一風変わったコンセプトのお店です。もっと端的い言えば、治験施設?ラボ? そうゆうもんだと思ってくれれば結構です。


17:00入店 先客0(後客2)
同施設内の「立川総本店」ですらガラガラ状態ですので、この空きっぷりは致し方ありませんね。そもそも一番上の写真でもわかるとおり、土曜日の16:52の駅前がこんなもんなので、立川南にいる人の絶対数が少ないのです。

コロナ、コワイカラネ ( ̄∇ ̄;)


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メニュー構成は何にすっかな~?って客に悩ませない、「ラーメン」一択だけの潔さ。中(300g)・小(200g)・ミニ(150g)と麺量の違いはあれど、同料金ってのがマシマシイズム!
今後、新たな試作メニューが出来たら、随時改廃や追加されていくのでしょうか?ご飯物なんかも欲しいですね。そのあたりも目が離せません。


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さらに、今日から品切れまでですが、無料トッピングとして「カライ~カ」を1枚サービスしてくれます。ラーメンにカライーカです。 治験ってのも、まんざらじゃないでしょ。


20200718試作館1


配膳直前にお決まりの無料トッピングの確認がありますので、「ヤサイマシ・アブラマシ」をコールします。ちなみに、アブラのマシ/マシマシは別皿提供になるんですって。


待っている間は、初訪ルーチンの店内チェックを👁️‍🗨️


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コンドル➞チャチャチャ➞試作館と全てマシマシ系店舗ですので、コレと言って大きな変更点があるわけでもなく、もう初訪もへったくれもありませんね。もはや見慣れた景色です。


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前店からの使い回し感がパネぇけど、すゝめはニンニクさえあれば十分ス。



しばらくすると・・・



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20200718試作館2

ラーメン単体の見た目だけで言えば、[立川マシマシ]のラーメンとこれと言った見分けがつかない感じですね。


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寄らずとも、「カライ~カ」の茶目っぷりが目につきます。遊び心いっぱいで、もう余裕ですね!


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滅多に撮らない横からも📸パシャリ
ヤサイマシにしても、こんな感じの盛りになります。かなりの柔らか仕立てだから、同量のヤサイでも嵩が低くなっちゃうんでしょう。
総本店ヤサイと違って、マシマシにしても全然イケちゃいそうだ💦


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トッピングは、モヤシ・キャベツ・豚・背脂・カライ~カ。

豚はホロッホロのトロットロで、少し塩っぱめな味入れ。脂身のコッテリ感には賛否があるでしょうが、好きな人にとっちゃ中毒性のある美味さです。特に一番手前の豚は、背徳感アリまくりのドゥルッとした大業物でした!

ゴハンニノセタイゾッ! ლ(´ڡ`ლ)


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スープは、豚ベースのちょい甘仕立て。甘い甘いって言う前情報だったので、すき焼きっぽいガチ甘なやつかと思ったけれど、なになに優しくマロ~イ感じで食べやすい。


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使われている麺は、中太の平打ちで軽く手もみされている波がかったもの。啜りやすいし、絡みも良くてイイ感じ!


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当~然ニンニクが合うわけだが、スープが少し甘い分こっちの方が相性イイ。

甘塩っぱ+脂っこい+ニンニク=スナッキーな味!
ガリマヨ+フライドチキンや、バター+生姜焼きや、焼のタレ+追いはちみつ、チーズ+砂糖と・・・そう、悪魔的な組合せに類している。マジ最高かよ!


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別皿のアブラの中に、生玉子を入れ~の、ちょっと溶き~の、


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そして、浸け~の!

これはこれで美味いんだけど、コッテリなんだか?マッタリなんだか?正直よくわからない。なんか互いに長所を打消し合っているような感じも・・・


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なので、3啜りした後に本体へ合流させちゃいました。同じくそのタイミングで、味見もせずラー油を全投入!

ビックリするほど辛いわけではありませんが、たっぷりの唐辛子粉が麺に絡んできてナイスな味変になっています。追いアブラ効果も相まって、増々健康食な感じに。


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ぶっちゃけ、こいつの食べるタイミングがわからなかった。結局最後まで残ってしまい、カライ~カが更に赤く染まり辛辛イ~カになっていた。

あっ!隣の「辛辛魚」を意識してんのか・・・

ナ~ルッ! d(≧∇≦)

奇しくも?全く違和感のない味でした。サックサクでオイチ!


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王道の「総本店」
遊び心満載の「試作館」

今のお気持ちは、DOTCH!?



ごちそうさまでした




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店舗DATA

(住所)東京都立川市錦町1-2-16立川アーバンホテル1Fたま館内
(電話番号)?
(営業時間)月~金/11:00〜15:00/17:00~22:00
      土日祝 /11:00〜22:00
      ※スープ・麺なくなり次第終了
(定休日)無し(年末年始を除く)
(席数)カウンター10席


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2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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