今回訪問:2016/02/10

家の周りでは白梅がかなり咲いていて、殺風景だった木木にもようやく色が付き始めた感じ。皆さん、もうすぐ春ですよ。つまり・・・
花粉の季節に突入するってことだ。俺は春が一番嫌いだ。今年のここら辺の花粉量はやや多めとの事らしいが、実際のところ花粉量が多くても少なくても症状はあまり変わらないんだよね。フガフガして薬飲んで気怠くなって、またフガフガして・・・・の繰り返しがGW前まで続く。近年良い市販薬(アレグラとかアレジオンとか)も出てきたし、ネットでも安く購入出来るようになったから今年は早めに対策しておこう。

今日は、あきる野市の武蔵増戸駅そばにある[増戸大勝軒]に自転車で行ってきました。
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昔はチョイチョイ来ていたんだけど、このblogでは初の訪問記事になるから表題に(初)付けました。たぶん1.5~2年くらい来ていないだろうか。今日は開店10分前(準備中)に店に着いたら外待ちが0人だったので、近くのDAISOで時間をつぶしてから戻ってみると店内に半分くらい客が入っていた。久しぶりで忘れていたけど、この店は開店前に外待ちが出来ると、予定時刻よりも早く(5分前位)開店するんだった。

最近知ったのだけど、この[増戸大勝軒]って直系店だったのか。店内にある食品衛生管理責任者の札に草村一雄とあったが、本店創業者の草村賢治氏とは同族なのだろうか?でも今日もそうだが、前回来た数年前もここの店主(じいさん)を見た記憶が無い・・・引退しちゃったのか?

11:03入店 先客12(後客15以上←途中で数えるの止めた)。先客に既に食べ始めている人が居ないので、おそらく入店は僅差だったのだろうが13人目とは不覚をとった。その後すぐに満席となり外待ちが発生していたので、人気ぶりは衰えていない。客質は、週刊誌ガン見のお爺ちゃん・携帯いじっている営業マン・ずっと喋っているオバチャン・ラーメン本読んでるカップル・学校行けよ中学生?・(それと写真撮ったりメモっている自分)などなど。地元人が多い感じかな。
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メニューはこんな感じ。ワンタン麺やチャーシュー麺があるものの、結局のところ味は「中華麺」一択なんだよね。塩や味噌や激辛みたいな味違いがあれば良いんだけど、味が一択だとちょっと飽きてきちゃって、それが今まで遠ざかってた理由かな。まぁグループ直系なだけに脱線が出来ないのは分かるけどさ。

「中華麺」810
「大盛り」270

調整:麺硬め

待ち時間スゲ~長く30分くらいで配膳完了。寝ようかと思ったよ。1回に5~6人分くらいしか配膳されていないから、13番目としては3巡目の配膳ってことなのだろう。配膳されたときは既に11:30を過ぎており、1巡目(5~6人)の客は会計を済ませて帰っているし・・・。
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「中華麺 大盛り」1080
如何にもTHE中華そばって感じ。「大盛り」は直径25cmの大型丸どんぶりで配膳される。個人的には良く見るどんぶりで珍しくも何ともないが、ここ[永福町系大勝軒]ではデフォルトの麺量が多いので、「少なめ」を注文する客が多い中での「大盛り」はちょいと注目されるようだ。遠目横目にチラチラと視線を感じた。でも隣にいた中学生みたいな客はガン見していたけど。(←これでいいです)
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スープは、豚骨煮干醤油。写真では清湯っぽく見えるけど、実際は薄っすら濁っている。豚骨は軽め、煮干も控えめ、醤油の塩気はやや強め。表面に多量のラードが張ってあるので、それが最後まで熱々をキープし全部をいい感じにコッテリっぽく調和してくれて非常に美味しい。その上食べ終わった頃には、ラードが唇にべったり付いてリップ要らずの優れものです。
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麺は、2mm角弱のちぢれたもの。デフォルトがかなりの柔らかめ(フニュフニュ)なので、硬めのお願いをしたのだがそれでも一般的にはやや柔らかめな感じ。個人的な好みだが、この麺はもっとブリっとした感じが美味しいと思うんだけどなぁ。それにこいつは時間が経つと徐々にダレてくるので、食べ始めと終わりでは食感が変わってくる。麺硬派は、短時間勝負となるので耐熱早食いのスキルが必須となります。
1玉300gくらいと聞いているが、「大盛り」2玉で600gの実感はないな。かなり食べやすいからサササっと食べれちゃうんだよね。3玉はいけるな。「特盛り」メニューを希望します。
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具(トッピング)は、チャーシュー・メンマ・ワカメ・ナルト・ネギ・柚子皮(←具か?)。全て特筆するほどでもないが、チャーシューは以前パサついた硬めの肉だったはずだけど、今回のは脂身多いバラ肉っぽいもので美味しかった。これならチャーシュー麺もアリかな。メンマは色味の割には薄味で食感を楽しむためのものだろう。
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チョット腑に落ちなかったのが、この柚子皮。以前までは、麺を啜っているといつのまにかに口に入りフワ~っと柚子の良い香りがして面白かったんだけど、今回3片入っていたが全く香りも味もしなかった。これって生の柚子皮じゃなかったの?色味的に煮込まれているっていうか浸けられているっていうか、食感もブヨってしてこのまま直に食べてもスープの味しかしなかったよ。
別に柚子皮が好きって訳でもないんだけど、[永福町系大勝軒]の象徴アイテムなんだからもっと主張して欲しいかな。ワカメ要らないから、もっと良い柚子を使ってくれた方が良いな。

全体的には、満足出来る一杯だった。自分みたいな麺好きにとっては、ガッツリと中華そばを喰らえる良い店だと思う。早い再訪は無いと思うが、いつかまた急に食べたくなるんだろうな。

それにしたって、配膳30分待ちはないでしょ・・・・・・・

前回訪問:1.5~2年前くらい
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店舗DATA

(住所)東京都あきる野市伊奈891-9
(電話番号)042-596-5058
(営業時間)11:00~20:00
(定休日)月曜・第2火曜
(席数)カウンター13席 テーブル4席×3卓
(喫煙)不可
(駐車場)10台くらい