@あきる野

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/牛肉白湯たっぷりチャーギュー麺 🐂】

今回訪問:2019/12/29


肉の日


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さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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1年なんて早いもんで、もう今年最後の肉の日になっちゃいました。 2019年は1月の「山形牛らーめん」に始まり、ド忘れした2月9日を逃すも今月含め11回目のアタックは上出来な方ではないでしょうか。(下の方に今年のダイジェストを貼っておきます⇩⇩⇩)


12:50着、外待ちになんと20人くらいの列が💦オイオイオイ
自分には無縁の話ですが、暦的には日曜日、一般的には仕事納めをして社会人はお休み、子供らはとっくに冬休み。大掃除・買い出し・餅つき、皆さんしないでイイのですか?時間ズラして来たのに、めっちゃ混んどるじゃんか。


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今月のテーマは・・・


牛



◆肉の日限定メニュー

「牛肉白湯たっぷりチャーギュー麺」1000
「味玉入り」100
「牛麻婆豆腐飯」300
「替え玉」100



なんだかんだで外待ち30分。進みが悪く思った以上に長かったけど、日差しが暖かくて良い天日干しになりました。猫か!ニャー!



しばらくすると・・・



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「牛肉白湯たっぷりチャーギュー麺」
+味玉入り+限定飯

令和元年のラストを飾るに相応しい、五ノ肉お得意の『牛』です!その上、地元が誇る、秋川牛の骨?肉?を使っちゃってるそうですよ。


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トッピングには、牛バラ肉・ネギ・メンマ・味玉(追加分)。
ネギの下のメンマのさらに下、煮込み系の薄切り肉も潜んでいました。ネギは白ネギの青い部分なのか、九条のような青ネギなのか分かりかねますが、太目の千切りにしてかるく炒めて甘味を出してありました。


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メインとなる牛肉はと言うと、牛バラ肉のチャーシューをロット毎(~5杯分)にフライパンで焼き入れし、熱々厚々な肉がたっぷり乗せられています。硬過ぎない適度な噛み応えがあり、如何にも肉喰らってますって感じで美味しい!


秋川牛なのか?


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スープは、ぽってりクリーミーな口当たりの、秋川牛の骨で取ったらしい牛白湯。秋川牛は高級ブランド黒毛和牛に位置付けられていますけど、その高級ブランドで取ったスープの良し悪しはぶっちゃけ分かんないですね。確かに牛独特の旨味はあるのだが、タッチは鶏油のような雰囲気もあるし・・・

何気にも塩気は優しめなので、年末の時期的に幅広い年齢層をターゲットにしているのかもですね。


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麺は、表面ツルツルで啜りやすいモチッリ中太ストレート。単独では淡白過ぎるけど、ネギやらメンマやら薄切り肉などを絡めればスープもガッツリ上がってきて、これはこれでアリなのかと。


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限定飯は、自分的に五ノ肉で初めての麻婆丼。なんだか、凄んげ~美味そうですけど。


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お~、花椒感が効いていてなんとも中華的!牛麻婆言うだけあって、牛肉がたっぷり。ブルンっとした食感は、まるでスジ煮込みのそれのよう。

なるほど、中華風牛スジ煮込みだ。


うまいじゃないか


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〆はいつもの、替え玉+唐辛子+ニンニクフレーク。


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ベースが何であろうと、いつもの〆の味!



今月も良い肉の日でした



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外では、おみや用の「下田さん家の豚ロースで作った焼豚(100g400円)」「おつまみメンマ(@150円)」が売られています。 ※明日の12/30は[いつ樹]でも販売されるとのことです。


おっと、すゝめシャドウが・・・


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晩酌のつまみで、ひっそり頂こう。楽しみだ!



ごちそうさまでした



最後に2019年の肉の日ダイジェストを。

1月「山形牛ラーメン」
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3月「下田さん家の豚で肉汁つけ麺」
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4月「どっかん牛骨らーめん」
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5月「スタミナ‼ラムタンメン」
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6月「五ノ神的カリオストロ麺」
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7月「無水鶏汁冷和え麺×鶏汁白湯つけ麺」
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8月8月「ラム肉汁らーめん」
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9月「炭炙り豚麺」
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10月「タンメン ビーフマッチョ」
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11月「軍鶏重ね 下田さん家の豚のっけ」
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12月「牛肉白湯たっぷりチャーギュー麺」
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前回訪問:2019/11/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00 土日祝11:00~21:00
(定休日)火曜日
(席数)カウンター13席くらい テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)75台

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/軍鶏🦃重ね 下田さん家の豚🐖のっけ 】

今回訪問:2019/11/29


無題



年間12~13回ある肉の日の中でも、今日11月29日はちょっと特別な肉の日。



ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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11月は『イイ〇〇の日』が目白押し。飲食に限らずいろんな業種の店がこれ便乗し、何かと付加価値を付け普段やらないようなサービスをしてくれます。
ここ[五ノ肉]だって然り。昨年の「鶏ざんまい」がいい例で、普段とは全然気合が違うので期待しちゃいます。

12:05着外待ち6番目。
今回はいい肉の日だけど平日だし、1巡後の穴を狙い撃ちするつもりだったけど上手くいかず。ムムム


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今月のテーマは・・・


軍鶏と豚


ここでチョイッと問題発生!
ご飯が炊けていないとのことで、「限定飯」が購入できません… え゛~
炊けたら知らせてくれると言われたものの、食べられない可能性があるってことには変わりない。
やや不満気な気持ちのまま、外待ちに接続しました。


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いや~それにしても寒い🍂 外待ちには厳しい季節になってきました。
今日は外でもテイクアウト用に「軍鶏かしわ飯」700円が販売されていますが、寒空の下もはや罰ゲームのようにも見えて何だかかわいそう…
食べ終わったら買って帰えってあげよう。


◆肉の日限定メニュー

「軍鶏重ね 下田さん家の豚のっけ」1100
「味玉入り」100
「軍鶏モツ煮めし」300
「替え玉」100



本日も限定用の肉増しはありません。1000円超えの価格設定も今更珍しくもなく、どうせなら限定用トッピングでもして1500円~2000円になったて構わないのに。


しばらくすると・・・



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「軍鶏重ね 下田さん家の豚のっけ」
+味玉入り

絵的にどんぶりの下半分にも、同じくらいの肉量が欲しいところ。
1年前のいい肉の日と比べると、ビジュアルは落ち着いちゃいましたかね。


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トッピングには、豚バラ・豚ロース・三角メンマ・ネギ・味玉(追加分)。


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エッジのある塩気に中濃的な口当り、やり過ぎない仕立て方でなかなか美味しい。
親丸鶏に軍鶏ガラを重ね炊きしたものとのことだが、残念ながら軍鶏を識別できるアビリティを持っていない。

要するに、美味しい鶏スープでした・・・


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細打ち気味で低加水のストレート。乾いたようなパキパキ食感で、これも個人的に好きなタイプ。
諸々との絡みは良い。ただ個人的に思うことは、細打ち麺は喰った感が乏しい。


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チョイチョイ[五ノ肉]で登場する下田さん家の豚。脂身サクサクで旨味が強い、本当に美味しい豚肉だと思います。

そんな美味しい豚肉を、バラはレア気味のローストに、肩ロースは下味を浸み込ませてからソテーしトンテキのような仕上がりに。


どっちも美味いわ!


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ラーメンが配膳される直前に、ご飯が炊けたとのお知らせが!
ギリ間に合った感じです💦

軍鶏モツの煮込みなので、ハツ・ズリ・レバーと豆腐・大根が一緒に煮込まれていました。


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超濃いめの味で、たっぷりのネギの意味がわかった気がします・・・
レバー多めだが、たまにくるズリのコリッとした食感がイイ。


ギリまで待った甲斐が


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〆はいつもと一緒でこれ。


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『軍鶏』と『豚』、今回の主役はどっちだったのかを考えてみると、食感の記憶が強く残っていた『下田さん家の豚』だったんじゃないかと思う。

やっぱ、咀嚼って重要ですね。



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さ~ら~に、
ちゃんと夜食用に買って帰りました。


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こんな感じに皿に盛って、レンジで温めてから刻み海苔をバサリ。


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米で食べる方が、鶏の旨味がハンパない!




ごちそうさまでした



ちなみに限定ラーメンは、明日11/30にも少し提供されるそうですよ。



前回訪問:2019/10/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00 土日祝11:00~21:00
(定休日)火曜日
(席数)カウンター13席くらい テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)75台
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2019/11/17
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2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
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さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
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2017/5/9
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