@あきる野

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/鴨肉汁あきる野醤油らーめん と DEBUねぎ飯】

今回訪問:2020/3/29


肉の日


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さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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12:55着 外待ち6番目、その後10人以上が後ろに接続。
季節外れの降雪、週末の外出自粛要請、そんなで空いているのかと思っていましたけどそうでもなかった💦みんな鬱憤貯まってるのね。


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今月のテーマは・・・


『鴨』


◆肉の日限定メニュー

20200329五ノ肉1

今月は肉の日限定の丼物が無いので、通常の限定?からチョイスしています。



しばらくすると・・・



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2020五ノ肉2

五ノ肉らしい華やかな一杯。しかも久しぶりの『鴨』だから、めちゃめちゃ昂るわ!


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先ずはトッピングから、鴨肉いろいろ・鴨団子・メンマ・焼ネギ・小ネギ。
コンフィやローストや煮込みなど、部位の違う鴨肉を様々な食感や味で楽しませてくれます。あえて序列をつけるなら、写真一番奥のピンクのやつだろか。しっとりねっとりふんわりと・・・


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超べっぴんなスープ!
鴨と醤油の旨味がブワッとくる、なんとも贅沢な味に仕上がっています。鼻に抜けていく独特な香りがたまらんね。優しい甘みが砂場のそれに近いものを感じた。


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麺は、平打ちのちゅるちゅるストレート。卵麺らしいが、その良し悪しはわからない。でも、らしさは伝わってきた。


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鴨と葱・・・、やはり鴨南蛮を意識しているね。


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お得意の肉団子。粗挽き鴨肉をミッチリ固めたお仕立てで、噛み込むたびに旨味がジュワッと染み出てきます。本当は豚の肉団子が一番好きなんだけど、この鴨肉団子は和のテイストを含んでいてなかなか美味しい!炭火焼きで食べてみたい代物だ。


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こちらが、ほぼ麺を食べ切った頃に配膳された「DEBUねぎ飯」です。毎度思うことで、もう少し早い提供だとイイのですが・・・

しかし何故これがDEBU呼ばわりなんでしょ?ただ背脂がチョロッとかかっているからだろうか?DEBUはこんな小さい茶碗で食べないぞっと。
しかもほとんど緑じゃん、もはや「グリーンサラダ」でしょ。ねぎと背脂の割合が逆でもイイのに・・・ウフフ


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折角なので〆の替玉投入後にツーショット撮影。パシャ
トッピングを1/3くらい残して替玉入れたから、それっぽく仕切り直し出来たような絵面。当然ニンニク&唐辛子のお決まりコースは欠かしません。


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日々「今日は東京で〇〇人の感染を確認しました」「不要不急の外出は控えて下さい」「緊急事態宣言の瀬戸際の状況」、微妙な表現ばかりで心なしか余裕すらあるように聞えますけど・・・

危機感と不信感を煽ってくるようなニュースしか耳に入ってこないけど、たまには美味しいもの食べて、そんなモヤモヤ気分を吹き飛ばそうね!



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/2/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00 土日祝11:00~21:00
(定休日)火曜日
(席数)カウンター13席くらい テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)75台

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/スモーキー豚麺 と オムチャダレご飯】

今回訪問:2020/2/29


4年に一度のレアな
肉の日



ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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11:40着 外待ち14番目。1回転目のラストが終わって空く頃かと思っていたのに、イヤイヤどうして混んでいます。20分後に自分が入店する頃には、再び後ろに15人はドッキングしていました。


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今月のテーマは・・・


豚


◆肉の日限定メニュー

20200229五ノ肉1


スモーキーと謳うわりには、店内に燻製香が一切しないのは何故かしら?
今回は上物にではなく、スープに使う鶏を燻製させたらしいから、既に香りは閉じ籠ってしまったのだろうか?



しばらくすると・・・



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どデカいチャーシューで蓋をするような盛り付け。でも、4年に一度の肉の祭典としちゃ、ジェニック度は控え目でしょうかね。


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トッピングは、チャーシュー2種・肉団子・メンマ・ネギ・味玉(追加分)。
最近の傾向として、紫色したワンポイント野菜が好きなようです。(ΦωΦ)フフフ…


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スープはミドルボディのアッサリ仕立て。あれ?全然スモーキーっぽさが見当たりませんけど?どうなってんの?ひょっとして花粉のせいで、自分の舌がおかしいのか。

ドコイッタ?

油分は少な目でサラッとし旨味もほどほどな感じのため、塩気がやや強めに感じちゃいます。(五ノ肉アッサリあるある)


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麺は、中細?中太?の平打ちストレート。みちっとしたコシのある食感で、なかなか面白い組合せ。蕎麦のような灰茶色していて、まるで二郎系でみるワシワシ麺の細いバージョンみたいだ。


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チャーシューは、肩ロースとバラが各2枚。どちらも大判!
バラの方は炙られているので、ちょっとだけ香ばしい。でもこれがスモーキーってことではないだろう。肩ロースの方は、贈答用の超高級ハムを食べているかのような味と食感でした。


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ゴルフボールよりちょっと大きい感じかな。(⇦ゴルフやらないものでよくわかりませんが・・・)おちょぼ口な人には、ひと口じゃ無理な大きさってこってすよ。

荒々しい粗挽き肉をギュ~ッと固めた肉団子だから、噛むたびに旨味がジュワジュワッと染み出てコレは美味い!チャーシューも美味しいけど、今日に限っては肉団子にプライオリティがあります。


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シャレオツな「天津飯」です。「麻婆茄子」「牛麻婆豆腐」といい、本格中華(風)メニューが目立ってきたけど・・・


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タマゴふわとろの、チャダレだくだくの、もうじゅるじゅるです。


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甘塩っぱな餡で味は濃いめ。天津飯と言ってもケチャップ的な甘酢餡では無いので、コテコテ関東人にとっては違和感があるかもしれない。そんなときは卓上調味料でアレンジするのもアリかと。

シンプル構成だけど、340円のコスパはかなり高いと思う。


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〆はいつものを硬めで。

折角だから「オムチャダレご飯」とツーショットで📸 つまり、そうゆうタイミングで配膳されたってこってす・・・


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世間では様々なイベントが中止されるなか、ここも臨時休業にでもなるんじゃないかと正直ヒヤヒヤしていました。無事食べられて本当に良かった💦



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/2/9
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00 土日祝11:00~21:00
(定休日)火曜日
(席数)カウンター13席くらい テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)75台
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2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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