@あきる野

五ノ神精肉店 煮干編 @あきる野 【肉の日限定/味噌鍋 釜揚げつけ麺 味噌焼豚のっけ と イベリコ豚カレー】

今回訪問:2020/10/29


肉の日


ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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11:50着 外待ち2番手に接続(後続1)
平日は2回転目が埋まる、正午前のこの時間帯がマジで狙いめ!昼時になるとまたドバっと並び出す、云わば凪の時。実際食べ終わって外に出ると、15人ほどの行列がズラッと・・・💦ギャッ


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今日は定休日じゃありませんが、「煮干しつけ麺」と「アンチョビ煮干し油そば」の提供をストップ。「煮干しらーめん」はやっていました。


今月のテーマは・・・


20201029五ノ肉1


ボッチ鍋・・・いいね~♪
あまり家で飯を食わないすゝめにとって、鍋はかなりレアな食事スタイル。焼肉屋・ファミレス・居酒屋・・・、鍋に限ったことじゃないけど何気にそうゆうものってたくさんあるだな。


20201029五ノ肉2


〆に迷う。ライスにするか、替え玉にするか・・・
先に食券は買わず、食べながら決めることにしよう。



しばらくすると・・・



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20201029五ノ肉3

ボッチ専用アルミ鍋。
たまにソロキャンパーblogでお見掛けする、CPに優れた超メジャーなお鍋で登場。
寒くなるこの季節、鍋物が恋しくなりますね。あっ、今日は寒くないからTシャツですけど・・・


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トッピングは麺丼に、味噌焼豚・ネギ・味玉。
五ノ肉ならではの、迫力満点の豪快な重ね盛り!
だって今日は肉の日だから🍖💪


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鍋側に、豚バラ・白菜・メンマ・卵・唐辛子・背脂?。
豚バラ超いっぱい!米だね!飯が喰いたくなる!


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麺は、節系?のあっさりスープに浸かった釜揚げスタイル。
こちら側には加塩されていないので、ラーメン的には啜れません。


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肉やら野菜やらの旨味と甘味が詰まった、かなり真面目な鍋の味。麺じゃなく、豆腐やキノコや魚介なんか入れて、冷たい日本酒でもキュイっとやりたくなっちゃうじゃん。

そんなマジモンだから、当然つけ麺にしても美味いに決まってます。
ほんのり魚介的な味がするのは、麺丼側のスープの影響かもしれない。なんとなく懐かしい味わいで、ほっこり美味しい。


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摘まんだ組合せによって、食味の雰囲気が変わるのは鍋の醍醐味!ほとんど肉ですけど。


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味噌焼豚は、手のひらくらいの大判サイズで、厚み1cm弱のどっしりなやつが4枚。ロースト仕上げされている所謂焼豚だから、ギュッと旨味が詰まっていて適度な噛み応えも申し分なし。一口で頬張るには、やや大き過ぎるか💦モグモグモグモグ・・・

贅沢な旨味だ!


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カレーのイベリコ豚は、意外にも完全にほぐされた状態で登場。他の豚との食感違いが面白いのかもしれないが、ここまでほぐれているとイベリコ豚を感じ難いんですけど・・・

でもでも、濃厚な旨味とスパイス感あるカレーは、相変わらずの美味でした!


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どっ、ばぁ~っ!
特に説明は無かったけど、スープ割りはこうゆうことで良いのかと。
美味しいけど、如何せんヌルいのが欠点。焼き石とかでの再加熱や、ミニコンロやIHヒーターなんかでグツグツ煮ながら食べれたら最高なのに・・・


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まずまずのボリューミーだったし、最後思った以上にヌルくなっちゃったから、追加の「ライス」or「替え玉」は止めてゴクっちゃいました。

今回は如何にも五ノ神イズムな、技アリの一杯だったと思います。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/10/16
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00
(定休日)火曜日・水曜日
(席数)カウンター10席 テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)70台


五ノ神精肉店 煮干編 @あきる野 【煮干しらーめんチャーシュー増し と ライス】

今回訪問:2020/10/16


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あの「獄激辛」以来、全てが怖くて買えない・・・



ramen01s



さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の[五ノ神精肉店]へ。


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店長から直にもう一度食べてくれと言われちゃ、喰わんわけにはいかんでしょ!ってなもんで。


11:20入店 先客4(後客8くらい)
平日+限定無しだと、並ばないで済むので非常に助かります💦


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伺った理由はもう一つあります☝️
何日か前に、店に大ドンブリが実装されラーメンも大盛りが可能になったと公式ツイートされた。実に嬉しいニュースであり、是非確かめねばと。


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ちょっと脱線しますが、券売機の一列が目隠しされています。店長にお聞きしたところ、明日10/17から「煮干し油そば」がリリースされるとのこと。これは限定ではなくレギュラーメニューなので、恐らく以前から計画されていたものなんでしょう。しかも、夜のメルマガによると、アンチョビ入りで先ずは塩、その後醤油もリリースされるらしい。コンプリートが遠のいたが、楽しみが一つ増えました。


20201016五ノ肉1


大盛りにしたって、替え玉は続けます。ヘヘ
そりゃ、「いっぱい食べますね」って言われちゃうわ。ヘヘヘ



しばらくすると・・・



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20201016五ノ肉2

見ためは、前回の全部入りと多少の足し引きがあるくらいで、いつもの安心出来る五ノ肉ビューです。
新ドンブリは、普通盛りの切立ったやつと比べると丸型のふっくらした器になったけど、それ程デカくなったって感じでもないですかね。


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トッピングは、チャーシュー・メンマ・ほうれん草・海苔・背脂。
塩との決定的な違いは、背脂の有無。券売機のPOPにもありましたが、醤油のみに入ります。


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先ず確かめないといけないのは、このクリアなスープ。
おっ、かなりのお魚感!エグみこそないけど、しっかり搾りだされた感じがある。陸系はあえて抑えたのかな、その分はっきりニボ感が伝わってきて染みる美味さだ!

別にもの足りない訳じゃないけど、もしかして背脂を抜いたらもっとニボるのかもしれない。勇気を出して試すのも一興。


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麺は、前回と同じピロピロ太麺。ただ違うのはその量。
半玉増しなのだろうか、220〜230㌘辺りだと思われます。麺が多いに越したことはない!


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チャーシューは、言わずもがな美味いやつ!
2つの塊から切り分けていたけど、部位が違うのだろうか?よく分からないけど、美味しいからなんでもイイや。

それと気になったのは、このクルトンみたいなやつの存在。塩の時には入っていなかった代物だ。
調理工程でシリカゲルの入ったタッパから出していたので、元は乾燥している(させている)食材のよう。スープを吸えば当然フニャるが、味がちっともわからない。かすうどんの『油かす』(ホルモンをカリッカリに揚げたやつ)みたいなもんだろか?


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で、替え玉。いつも通り、茹では普通で。


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粉感残る細麺で、一気にズバババババって啜るのが美味い!
このタイミングで酢と唐辛子をかけますが、やはりニンニクフレークが欲しいな〜


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で、ライスをドボン。
ニボスープを吸わして、残しておいたチャーシューを噛りつつ、サラサラっと〆ちゃいます。


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醤油と塩の違いもあるから一概には言えないが、確かにニボ感がハッキリして好みに近づいた。大盛りも良かった!これからは大盛りからの替え玉が、スタンダードになっちゃいますね。目指せ、特盛り!



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/9/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都あきる野小川東3-9-13
(電話番号)042-533-3715
(営業時間)平日11:00~15:00 17:00~21:00
(定休日)火曜日・水曜日
(席数)カウンター10席 テーブル4席×2卓 6席×1卓
(喫煙)不可
(駐車場)70台




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2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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