@あきる野

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/五ノ神的 徳島ラーメン と キムチ飯】

今回訪問:2024/2/29

うるう日である今日は、4年に1度の特別な肉の日!よって当然のごとく毎度お馴染み[五ノ神精肉店]へ。

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現着して早々、いきなり焦りの二連発。まず駐車場が超いっぱいで一発焦る。その理由は、五ノ肉の横にあった驚安堂の跡地に業務スーパー(以下、業スー)が本日オープンしたため。ぶっちゃけ業スーなんて珍しくも何ともないが、同FC(G-7ホールディングス)の精肉事業である[お肉のてらばやし]とかいう店が併設されているので精肉売り場が広いのが特徴的。オープンセールの内容は知らないけど、そのせいで共同駐車場がまあ大混雑していたわけ。

12:00入店で先客2人!? きゃ、客いねぇぇええ!? と、ここで二発目の焦り。だって、肉の日の昼にこんなガランガラン状態なんて初めてのことだし…。マジやっちまったと一瞬思ったさ。やっぱ業スーが影響しているのだろうな。駐車場の空き待ちに嫌気がさし、多くの客が諦めて帰っちゃったのかもしれない。それでも後客はいつも通りドンドン入ってきて、食べ終わった頃には外待ちも発生していましたけどね。

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今回のテーマは・・・

徳島!

要はご当地ラーメンである「徳島ラーメン」を、五ノ神精肉店チックにアレンジしたもの。事前情報によると炭火焼の豚をたっぷり乗せたらしいが、イマイチ「徳島ラーメン」というものにピンとこない(もしかしたら知らない)のが事実。まあ徳島県に行くこともないだろうし、遠い地のご当地麺は大歓迎である。


◆肉の日限定メニュー
「五ノ神的 徳島ラーメン」1200円
「味玉入り」150円
「キムチご飯」290円
「替玉」150円
「ライス」150円
「牛すじおこわ(おみや)」1000円


今日はレギュラーメニュー?の「煮干しラーメン(醤油・塩)」も提供されているが、店内炭火による燻製状態なのに肉の日限定を食べない選択肢なんてあるのだろうか?(隣客は煮干し食ってたけど選択理由を聞く訳にもいかんしなぁ)


しばらくすると・・・


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これがその「五ノ神的徳島ラーメン」。先程ピンとこないと言ったが、もしかしたら知ってる顔かも。ビジュアル的に好みのタイプだし、十中八九こいつぁ飯を食うためのラーメンってやつに違いない。顔はなんとなく覚えているんだけど、名前が全然思い出せない…まさにそんな感じ。「おー久しぶり、徳島君じゃん!」とは絶対ならない…そうゆう感じ。

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トッピングは、炭火で炙られた豚肉・メンマ・ネギ・生たまご・味玉など。爆盛りの肉、角度変えて見たらほとんど「すた丼」じゃねーか!

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中の上的な豚骨感で、想像していた「塩ッパ!」って感じでもない。″飯を食うラーメン″という意味じゃ少々優し過ぎる気も。

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所謂豚骨醤油ラーメンなのだが、メニュー名に「五ノ神的」って付くくらいだから何か仕掛けが施されているはず。飯に合うかは別としても、このスープと麺だけでも十分満足出来る仕上がりで美味しい。

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五ノ神的というのは当然ながら肉のこと。大振りにスライスされたバラとロースが、体感的に200g以上乗っていた感じ。これがまた炭火で炙ってあるもんだから香ばしく、しかもフニュっと柔らかい。そして味濃い目で、さらには生たまご付き…。ほぼ、飯喰うためのオカズ肉。やっぱすた丼じゃねぇか!

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こちらは遅れて配膳された「キムチ飯」。『𝕏』によるとキムチは自家製のようで、ご飯と合わせるにはちょうど良いくらいのキムチ感。コントラスト的にラーメンと同時配膳をしてもらいたいところだが、小姐不在なので遅れることは想定の範囲内。でもさ、今回の限定飯ってご飯の上にキムチ乗せただけでしょ、何故すぐ出せないのか謎でしょうがない。

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で、なにより肉と合う!もはや今日のメインはこっちか!ってくらいの存在感と安心感がある。昨今次々と美味いものが現れる飲食業界、そんな時代でも豚キムチ最強説は健在だった。頼もしい!

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〆はいつものように替玉とライスをコール。まだまだ肉が残っているので、ほぼほぼ2回戦といったところか。

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オカズ肉がスープを徐々に濃ゆくさせ、生たまごを割ったことでねっとり円やかにする。極細麺ですするとその変化がよく分かる。最高の食べ方は肉と麺を一緒にモグモグ、飛ぶぞ。

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ただ、このスープのねっとり感は、替玉より飯ポチャの方が絶対合う!味玉の蛇足感は否めなかったが、スープを余すことなく堪能するならこれで〆るのがベストかと。個人的にはここにニンニクをどうしても足したいぞぉぉ。

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徳島ラーメンとは、飯を食わせるオカズラーメン。概ねニンニクの入っていない「すた丼」であった。きっとこれからすた丼の店を見る度に、行ったこともない徳島県を思い出すだろう。多摩のスピリットは徳島にも繋がっている。なんか急に親近感がわいてきた………ということで今回を結びたい。


ごちそうさまでした


前回訪問:2024/2/9

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店舗DATA

住所 東京都あきる野小川東3-9-13
電話番号 042-533-3715
営業時間 11:00~15:00 17:00~売切れ御免
定休日 ほとんど休み
席数 カウンター7席 テーブル4席×2卓
駐車場 70台



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こちらはお土産の「牛すじおこわ」

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直近おこわの中でも群を抜いて塩気が強く、ビールを片手に頂くにはちょうど良い。個人的に肉系おこわが好き!

五ノ神精肉店 @あきる野 【肉の日限定/和え麺 ブリだらけ&ブリ汁 と 辛味噌ごはん】

今回訪問:2024/2/9

今日は肉の日!……もとい、今日肉の日!毎度お馴染み[五ノ神精肉店]へ。

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見逃しがちな2/9の肉の日も今じゃすっかりお手の物だが、前回の肉の日から11日しか経っていないので何か今ひとつテンションのスイッチが入らない。……なので、脳にガツンっとくるヤバい一杯で目を覚まさせてッ、社長!

13:25現着で、外待ち7番手に接続。入店まで10分とかからなかったし、後続も数人と少なめですでにピークは過ぎていたのかもしれない。もしかして、未だ2/9が肉の日であることを見逃しているうっかり者が多いのか?それとも、テンション上がらず「肉は要らねぇ~よ~」的になっちゃってるのか?情報収集不足だぞキミ達!

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刮目して欲しい、今月のテーマは・・・

ブリ!

毎回肉の日の前夜にメルマガと𝕏でテーマが発表されるのだが、今回それを見るや否やいきなり脳にガツンと一撃を喰らわされる。まさかのブリで先手を取られた印象だ。

ただ、神聖な肉の日に魚って…アリなの?決してブリが嫌いなわけでは無いが、めちゃくちゃ好物好ってわけでもない。強いて言えば、普通に好き。今は旬だから普通よりもうちょっと好き。確かにインパクトはあるがこれが鮮魚系のラーメンとなると話は違ってきて、魚臭の強めのやつだったら苦手なジャンル。なので、期待半分戸惑い半分なわけ。


◆肉の日限定メニュー
「和え麺 ブリだらけ&ブリ汁」1600円
「大盛り」150円
「味玉入り」150円
「辛味噌ご飯」200円
「黒毛和牛と檜原舞茸のおこわ(お土産)」1000円


メルマガの内容をまんま拝借すると、「油ノリノリの石川県産と京都舞鶴産……10キロ超えの寒ブリを6本購入したので、中々のブリ祭りとなる予感です。麺よりブリのが多いです。お腹いっぱい派のお客様は、〆に「白飯」か「辛味噌ご飯」で残しておいたブリ切り身乗せたブリ丼にしてお楽しみください。ブリ好きには堪らない一杯です。」とのこと。むぅぅ、こう言われちゃうと、戸惑いつつもやっぱアゲ


しばらくすると・・・


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そもそもここ五ノ肉で鮮魚系を頂くのは、自分にとって(たぶん)初めてのこと。当然すべての限定を知っているわけではないし、元締となる[いつ樹]は海に特化した集団なので、支店で鮮魚系をやっていでも決しておかしくは無い。ただ私の中では、肉ノットイコール(≠)魚肉。五ノ神精肉店で魚を見ると、なんとも複雑な気持ちである。

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そんな気持ちとは裏腹に、実にウマそげ!もはや見た目は海鮮丼の領域。セットになっているブリ汁からも、ぼと良い海が香ってくる。まさにブリ尽くし、ブリ三昧、おさかな天国、そんな言葉がちょうど良い。

トッピングを見ると、ブリの刺身・メンマ・小口ネギ・岩海苔・蕪とかの浅漬けなどが乗せられてめっちゃ煌びやか。まるで観光地で食べる飯のようだ!

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ちなみに和え麺は冷製仕立て。まあイメージ的に分かっちゃいたが、新鮮なブリが乗っているのだからコッテリ系や濃い味系で攻めてこないのは当たり前。かと言って冷やし中華のように酸っぱ仕立てでもない。まったく角のない「究極の円」とも言えるような醤油ダレで、自己主張よりもブリを最大限引き立てる半歩後ろに下がった慎ましやかなお味でとても良き。

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そしてブリが果てしなくウマかった。さっき旬だから普通よりもチョット好きみたいなこと言っちゃったけど、やっぱメッチャ好き!血生臭い感じなんか一切なく、とろ~んとして円やか。ねっとりした嫌味のない脂感。その辺のスーパーとかで買って食べるソレとは、まったく別次元のものだった。きっと誰もがこれで飯を食いたくなるはずだ。

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ゆえにこうなる。辛味噌ごはんは本来〆用なのだろうが、最後まで飯をおあずけなんてそりゃ無理ってはなし。速攻でブリの刺身を乗っけ、わさび醤油を垂らしゃ、口に入れる前に即優勝!

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王道な食べ方が1番ウマいのだが、

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辛味噌を付けてもこれまた1番ウマい。岩海苔やアラレ?や揚げネギ?なんかのアクセントもあって食感も楽しい。

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これらに合わせて喉を通したくなるのが、隣で海の香りを漂わせているこの具沢山のブリ汁だ。刺身と違って多少魚臭を感じるものの、旨さがそれを上回っていた。ほっこりする味とはこうゆうものを言うのだろう。予定では辛味噌を混ぜてつけ麺風にとも思っていたが、余計なことはせずそのままがベストと判断。北陸へは行ったこと無いが、何故か懐かしい気持ちになれた。

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1枚だけシャブシャブと。これがまた、とろけるの。

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とまあ、身も心もブリの余韻で満たされた。実際には麺よりブリの方が多いことはなかったが、ある意味そうゆう感覚に陥っているのも事実。和え麺もウマかったけど、ブリがおさかな天国過ぎた肉の日だった!


ごちそうさまでした


前回訪問:2024/1/29

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店舗DATA

住所 東京都あきる野小川東3-9-13
電話番号 042-533-3715
営業時間 11:00~15:00 17:00~売切れ御免
定休日 ほとんど休み
席数 カウンター7席 テーブル4席×2卓
駐車場 70台



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こちらはお土産用の「黒毛和牛と檜原舞茸のおこわ」。肉ノットイコール(≠)魚肉に対する保険とした。結果的に全然ブリでOKでしたけどね。

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お夜食として頂きました。

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お知らせ
2023/12/15
 今更ですが、https化してみました。
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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