そば処吉野家

そば処吉野家/463号線BP和ヶ原店 @所沢 【うな重 と もりそば】

今回訪問:2020/7/8


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九州の大雨による災害、あれを他人事と思っちゃいけない。昨年の台風19号で、地元秋川が決壊してニュース(違った意味でも)になった。多摩川や支流の平井川も、氾濫スレスレ状態だったことを未だ鮮明に覚えている。もし奥多摩湖(小河内貯水池)が溢れていたら・・・、と考えるだけでゾクッとします💦

これからは写真のようなものも、防災用として一家にひとつ必要なのかもしれない。
ん~、備蓄マニアとしての悩みどころだ・・・



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さて、
今日の昼ごはんは、所沢入間バイパス沿いにある[そば処吉野家]へ。


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近場にあればラッキー的な、超リーズナブルに十割蕎麦が食べられるレアな青い吉野家!久しぶりにwebで検索してみると、総店舗数は増えているような感じだが、東京都に唯一あった西新井店は閉店。ちなみに家から2番目に近かった川越店も閉店していました。


先日会社の同僚が「そばの吉野家、知ってるぅぅ?」と揚々に振ってきた。どうやら最近行って「かつ丼そばセット」を食べてきたらしい・・・(まさかね) あまりにも楽しげに語るので、「ふ~ん、ふ~ん」と聞い入ってしまった。実は良く知ってるんだ・・・

ゴメンヨ (・ω・;)


思えば最近ご無沙汰だったし、ちょうどコストコへ買い出しに行くタイミングだったので、久しぶりに行ってみることにしようかと。


12:30入店 先客6(後客3)
蕎麦を食べないノーマル吉野家として利用している人も多いようです。尚、時期的に多くいると思われたテイクアウターは一人もいませんでした。


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限定的っぽいのも、ミニ丼セットも興味なし。ロンモチ、単品も。
いいのいいの!今日はもう決めているからネ!


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今月の21日は土用の丑の日!現在いろんな和食業界にて、丑の日フライングゲッター争奪戦が勃発。吉野家の「うな重」に至っては、通年メニューなので丑の日関係なく食べられますが、やはりこの時期はさりげなく店頭やメニューにPOPを差し込み客を鰻へ誘導している感じがします。
ちなみに「うな重」単品のお値段は1218円+税。牛丼の吉野家で言う「2枚盛り」と同じ仕様で同じ価格のようです。その牛丼と比べると約3.5倍、かつ丼や天丼と比べると2倍以上の価格差があり、いくら鰻専門店よりリーズナブルとは言え、そうチョイチョイ手を出すわけにもいかな高額メニューなのです💦💦💦


しばらくすると・・・



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ビジュアル的にも、悪くないんじゃなかろうか!久しぶりのうな重は、もうキラキラして眩しくて✨✨✨

にしても、提供が超っパヤ過ぎ。注文して2~3分てところか💦ど~なってのこれ?


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やっぱり鰻には山椒が似合いますな。
白焼きみたいに、わさび醤油で食べるのも実は好き!

酒呑みだからだ! ゞ( ̄∇ ̄;)



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フワトロな柔らか食感!何気に表面には、ちゃんと焼いた感もあります。うん、美味い!甘過ぎないタレもイイ💕

鰻専門店でじっくり炭火焼きされた『サクフワな特上品』と比べちゃうと当然勝てるわけありませんが、これで鰻欲を十分抑えることがことは出来ます。


吉野家クオリティー侮るなかれ!


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蕎麦は変わらず。モソっとした十割蕎麦は、密っちり圧縮されたモグモグ仕立て。これはこれで悪くないけど、いつになく長過ぎます。箸で引上げた腕をいっぱいに伸ばしても、まだまだ蕎麦が続くよ何処までも・・・♪

蕎麦には適性の長さってのがある。俗い言う『八寸(24cm)』はさすがに短いと思うけど、すゝめ的感覚では持ち上げる蕎麦が目の高さくらいになる30~35cmが望ましいと思っている。味は変わらずとは言え、今日の40cmオーバーはBADクオリティーです。どうしてこうなっちゃうかは、大体見当つきますけど。


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セルフの蕎麦湯で〆ます。ポットを良く振ったけど、あっさり仕立てのとろみ無しでした。


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思っていた以上の美味さに十分満足。最近の冷凍技術?解凍技術?には、ホントびっくりさせられますね。


8/2の二の丑までまだまだ日数あるから、きっと再び欲に駆られちゃう。次は何処でどんなものを食べようか・・・今の内から考えておこう。



ごちそうさまでした



前回訪問:2019/2/19
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)埼玉県所沢市和ヶ原2-216-1
(電話番号)04-2938-6233
(営業時間)9:00~23:00
(定休日)無休
(席数)カウンター12席 テーブル4席×4卓 2席×5卓
(喫煙)不可
(駐車場)22台


そば処吉野家/463号線BP和ヶ原店 @所沢 【かつ丼とそばのセット】

今回訪問:2019/2/19




花粉襲来2




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さて、
今日の昼ごはんは、所沢入間バイパス沿いにある[そば処吉野家]へ。


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店舗数が少ないため、そうそう滅多にお目にかかれない青い吉野家。関東圏内でも10店舗くらいしかないレアリティっぷり。

十割そばを390円で提供し、うな重・天重・かつ丼・牛丼(←こいつは当たり前)の飯物の評判も上々なんです。


11:45入店 先客3割くらい。後客も結構多く来ていたようですが、テイクアウトのみの客もかなりいた感じです。


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メニューは前回来た3年前と変更なさそう。セットものは単品注文より10円お得・・・。


「かつ丼とそばのセット」940
「そば特盛」200



セットのそばは、かけそば・冷やかけそば・もりそばから選択できるので、もりそばをチョイス。

ちなみにHPによると、以下のようになっておりますのでご参考までに。

※店舗により価格が異なります。
※セットのそばは、「かけそば」、「冷やしかけそば」に変更できます。
※そばの量変更できます。大盛+100円、 小盛(半分)-100円
※冷たいそばのみさらに増量できます。特盛(2倍)+200円
※店舗によりお取り扱いのない商品がございます。



そんなこんなで・・・


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「かつ丼そばセット」
+そば特盛

提供までがとにかく早い!5分もかかっていないんじゃなかろうか。チャチャっと早く済ませたいときは大助かりですね。

それにしても牛丼をセットにしてないもんだから、写真だけ見るとこれぽっちも吉野家チックじゃありません。


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蕎麦は十割そばとのこと。蕎麦玉(生地)をシャワーヘッドの付いた圧縮押し出し機に入れ、ところてんのようにシャ~っと茹で釜に落として茹でるシステム。
そばを良く見ると2種類の太さがあって、あえて田舎そばっぽいランダムな手切りを模すようにシャワーヘッドが加工されているようです。

似たような仕組みはパスタで良く使われていますが、これを切り蕎麦で使おうと最初に思いついた人は凄いと思う。


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その蕎麦の出来はと言うと、所謂職人技のそれとはやはり別物である。不自然な硬さと言うか密度が極端に高く、(手でも機械でも)延したものとはまるで食感や喉越しが違っている。

でも決して悪くない!

啜ると言うよりもモグモグ噛んで食べる蕎麦であり、風味もそれなりで蕎麦を食べてるっていう感覚は十分に満たされます。
つゆも色の割には塩味も甘味も強く主張せず、蕎麦を引き立てるような控えめな濃さってのがイイ感じ。

特盛にしても@590円なら、それはメッチャ美味しく感じるわけです。


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気になる「かつ丼」は、卵はしっかり熱が入った部分ととろっとろの2段構えで、何やら見ためからして美味しそう。


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もちろんとんかつは揚げたて、その食感はサクサクからのジュワヮヮヮ。
柔らくジューシーな豚肉と、それをサポートするシャキシャキ玉ネギとふわとろの卵。正統派で普通に美味しい!


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吉野家の、『うまい!』『やすい!』『はやい!』は健在でした。

其々を単品だけで食べるのなら、上記の条件をそれ以上に満たすお店もあるでしょう。ただ、この最強コンビをこのクオリティで提供出来るのは青い吉野家ならではじゃないでしょうか。




ごちそうさまでした




前回訪問:2016/2/1
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)埼玉県所沢市和ヶ原2-216-1
(電話番号)04-2938-6233
(営業時間)9:00~23:00
(定休日)無休
(席数)カウンター12席 テーブル4席×4卓 2席×5卓
(喫煙)不可
(駐車場)22台


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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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