満北亭

(初)マンシュウぎょうざ 満北亭/桜街道店 @東大和 【白みそラーメン(太麺野菜)】

今回訪問:2019/8/24


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先日のカンブリア宮殿でやってた、東亜工業の『餃子革命』がまぁ素晴らしい!
半自動なんだけどその分コンパクトで、1時間1500個の製造能力を持っている。


新品直販で130万円くらい。中古ならヤフオクでその1/10か・・・って



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さて、
今日の夜ごはんは、多摩都市モノレール桜街道駅前の[満北亭]へ。


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玉川上水店が閉店されてから、どこのマンギョウにも行っていない。この桜街道店に至っては、恐らく20年ぶりくらいになるんじゃなかろうか?

21:30入店 先客3(後客4)
駅前で立地的には最高のはずだけど、近過ぎるせいで逆に店舗が駅に隠れて見えていません。距離感も大事ってゆう、いい例だと思います。


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メニューがかなり増えたかも。大昔の記憶なんて当てになりませんが、醤油・塩・味噌の3種しかなく、全部500円だったような・・・


「白みそラーメン」750
「ハーフ&ハーフぎょうざ」500
「サッポロ黒ラベル大ビン」630



実際は初訪じゃないけど、一応店内チェックを👁️‍🗨️


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カウンターのみの16席。椅子は非固定、板幅は見るの忘れました💦席間は普通ですが、通路となる背中と壁までが狭いので、混雑時は人が後を通る度に触れる鬱陶しさがあるかもしれない。
卓上調味料は、焦がし唐辛子・醤油・酢・ラー油・唐辛子・胡椒がスタンバイ。灰皿もありましたので喫煙可だとは思いますが、吸っている方は誰もいませんでした。



しばらくすると・・・



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大瓶は黒ラベルで、中瓶は赤星です。写真を見て分かるとおり、いまひとつキンキンでないのが残念ポイント。


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「白みそラーメン」
+ハーフ&ハーフぎょうざ

スープの色が違うくらいで、どのラーメンも基本的な見た目は同じ。ただ並盛りしかないから、ボリューム的に欠ける点がよろしくありませんね。


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スープは、甘味のある優しい白みそ仕立て。北海道スタイル的だから、スープに染みでた野菜の旨味で思っていた以上に美味しい!


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麺は中太のややちぢれ。麺肌がザラついていて啜り心地が悪いうえに、軟々で食感も良くない。


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トッピングは、炒めて軽く煮た野菜とコーン。チャーシュー・メンマ・味玉類はデフォでは入らず、やや寂しい感じも。
タンメンチックな野菜が何気に美味しく、追金して増せるなら増してもいいですね🤗


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この餃子がとりわけ美味いのよ。冷凍してない生餃子を焼いているからなのかな🤔
フラットな焼き目を見る限りでは、機械製造であることは間違いない。もしかして、あの餃子革命か?


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甘味と汁気のある野菜餃子。タレはチョン付け程度がよろしいかと。


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汁気は少ないが、如何にも点心的な旨味のある餃子。焦がし唐辛子を乗せて食べたら噎せました。グブッ

結局好みの問題でしょうけど、自分的には野菜餃子に軍配。この皿が300円台で提供されていたら、大ブレイクなんだろうにねぇ・・・


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白みそと焦がし唐辛子の相性もグンバツ!メッチャ噎せますけど・・・




ごちそうさまでした




前回訪問:2015/12/29(他店舗共通)
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店舗DATA

(住所)東京都東大和市上北台3-470-4
(電話番号)042-561-0381
(営業時間)11:00~1:30(LO1:00)
(定休日)無し
(席数)カウンター16席
(喫煙)可
(駐車場)無し


マンシュウぎょうざ 満北亭(玉川上水店) @玉川上水 【特製みそラーメン(太麺野菜)】

今回訪問:2015/12/29

まさかもう一回行くなんて・・・

今夜は、今年いっぱいで閉店となってしまう西武拝島線玉川上水駅のそばにある[マンシュウぎょうざ 満北亭/玉川上水店]に行ってきました。
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前回12/25が最後の訪問だと思っていたが、同行者K氏に臨時収入があったらしく「おごるからもう一回行こう!」と誘ってきたので快くお供することに。有馬記念様様です。

20:13入店 先客0後客1。あれあれ?あとちょっとで完全閉店なんだから、もっと客入りしているかと思ったのに普段と全く変わらず。最終日はそれなりに混雑するのだろうか。注文は心残りの未食メニューがいくつかあったので、今回はその中から選択することに。

「特製みそラーメン(太麺野菜)」780
「野菜ぎょうざ(6ケ)」500

ここの厨房は座席数の割に無駄に広過ぎなんだよね。昼間の時間帯は知らないが、夜は1人調理(ワンオペ)だから作業効率悪そうだし、掃除するのも大変そうだな。それにチョイチョイ無人になっちゃうし・・・。
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10分弱で配膳完了。
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「特製みそラーメン(太麺野菜)」780

「特製」とはチャーシュー1枚と味玉2/2個が追加されるものだった。デフォルトに150円増しだからこんなものか。特に何を期待していた訳ではないが、もう少しインパクト的なものが欲しいかなぁ。
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スープは、「塩バターラーメン」も「みそラーメン」も作業手順はまったく一緒で、炒めた野菜を基本となる豚骨・鶏ガラ・背脂・煮干し・昆布・野菜から取ったスープで軽く煮込み、どんぶりでかえし(塩ダレ・味噌)と合わせていた。前回タンメン的な作り方と書いたが、どんぶりで調味しているのでそうじゃないようだ。
味噌の風味はかなり弱く、炒め野菜の旨味の方が強い。それなりに塩気があるから良いが、もっと味噌が強くてもいいんじゃないのと思う。
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麺は、前回食べた「塩バターラーメン」と同じ。モッチリしていて美味しいんだけど、もっと長くしたほう(一啜り出来るか出来ないかくらい)が絶対に良い。それと大盛りも・・・
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具(トッピング)は、炒め野菜とコーンはデフォルト。特製トッピングであるチャーシューはバラ肉のロールタイプで7×5×0.2cmくらいのものが1枚。薄いが脂身と肉のバランスが良くて結構美味しい。味玉は8割茹でくらいのもので、色の割のはしっかりした味が入っていた。
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「野菜ぎょうざ6ケ」500

「肉ぎょうざ」も美味しかったが、断然こっちの方が美味しい。キャベツと肉の割合が7:3くらいで、野菜から出る甘味が豚肉に合わさっているので凄く柔らかく肉汁だけとは違うジューシーさで良い感じ。「肉ぎょうざ3ケ」と「野菜ぎょうざ3ケ」のハーフ&ハーフなんてのも出来るから食べ比べたい人にはいいかもね。

今度こそ最後の訪問だと思います。29年間お疲れ様でした。
ちなみに最終日の12/31は、18:00オーダーストップ 19:00閉店とのことです。お間違いなく。

前回訪問:2015/12/25  
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店舗DATA

(住所)〒207-0022東京都東大和市桜ヶ丘3-44-32

(電話番号)042-565-8860
(営業時間)11:00〜22:00 (LO21:30) 
(定休日)無し
(席数)カウンター16席

(喫煙)可
 (11:00~14:00は不可)
(駐車場)無し

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お知らせ
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
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