UMA

UMA TSUKEMEN @立川 【肉汁らーめん】

今回訪問:2017/11/22

今日の夜ごはんは、西武立川の[UMA]に。
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今夜はあまり寒くないけど、冷たい雨降ってきたから早く暖をとらなきゃね。

19:40入店 先客2(後客2)。

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MEGAチャーシュー売切れ・・・ムムム
限定メニューに「特製とり塩らーめん」「頂天らーめん」「鍋焼味噌キムチらーめん」「らーめんdeイタリアン」「まぜそば」「1.5倍チャーハン」「具だくさんミニカレー」がIN、「みぞれらーめん」と冷し系全部がOUTしてます。

当然未食のラーメンを攻めてみます。

「肉汁らーめん」850
「大盛り」110
ミニ油淋鶏丼セット」350
「生ビール」350

このラーメンって限定扱いかも・・・

まずはコレコレ
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寒くたって、ビールは美味い!


15分超待って配膳完了。
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「肉汁らーめん」
+大盛り


バラ肉がたっぷり乗っていて、なんとも美味そうです。


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はい、美味い!
バラ肉を
鶏豚的なスープで煮立ててあるみたいなので、肉の旨味がフワッと乗ったコク深い味に仕上がっています。
溶け出た脂のおかげか、超激熱なので温まる。 ふぃ~

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個人的には全粒粉が入った太麺が好きなんだけど、あっさり系にはこれがよろし。
ダレてこなくて、強い麺です。

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バラ肉・味玉・鶏チャーシュー・いつものネギがトッピング。


このバラ肉って・・・

牛?
牛肉にしては、食感硬く味も薄め。ちょっと獣っぽい感じもあるような、ないような。
ラム?
強いクセはないけど、食感が凄く似ている。獣臭さを消す下処理してればあり得るか。


最近食卓にラム料理が頻繁に出るようなって、絶対舌がラムボケしてるな・・・


それにしても、この丼ぶりじゃ鶏チャは目立てない。


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前回食べた唐揚げがスライスされて、油淋鶏のたれ的なものがかけらています。
このカリッカリのHARDスタイルが、飯にもビールにも合いますね。
でも個人的には、マヨ希望。


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あっさり系でもこってり系でも、何かと考えさせられてお気に入りの店。
限定が入れ替わっちゃったから、またすぐこよう。



ごちそうさまでした



前回訪問:2017/8/30
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市西砂町1-3-15
(電話番号)042-520-0038
(営業時間)11:30〜22:30 
(定休日)無し 火曜日は夜休業
(席数)カウンター13席(椅子は14脚あったけど)
(喫煙)不可
(駐車場)店舗前8台+裏3台


UMA TSUKEMEN @立川 【海老塩らーめん】

今回訪問:2017/8/30

夜ごはんど~っすか、悩んで悩んで悩んで悩んで・・・


今夜は、西武立川駅からチョイと歩いたところにある[UMA TSUKEMEN]へ。
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前回、もっと頻繁に来てみようなんて思いながらも、3ヶ月経ってしまったようです。

19:48入店 先客0(後客0)。
店に入ったら女性スタッフの方がカウンターを掃除されていたので、思わずやってますかね・・・って確認してしまった。

やってました。

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3ヶ月前とはちょっと変わっていますね。
メインのレギュラーメニューは今まで通りっぽく、「豆乳担々つけ麺」「肉汁つけ麺」「トマトらーめん」「ざるらーめん」などが新たにラインナップ。
あとから写真で気付きましたが、ボンゴレがドロンしています。

「海老塩らーめん」750
「麺大盛り」110
「UMAネギめし」280
「ビックからあげ」180
「生ビール」350

らーめんは、コッテリorアッサリ・太麺or細麺の選択を注文時に聞いてくれるので、コッテリ・太麺をコール。


もちこれから、
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これ以上無理ってなくらい、カッチンコッチンにジョッキが凍ってんじゃん。
どっちかっていうと、サッポロ>アサヒ>キリン派なんだけど、これは超合格です。

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たまには店内のshotも。カウンターは傷だらけだけど、小綺麗にされています。

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食べ方のうんちく読んだりして。

ビール飲みながら待つこと15分くらいで、配膳完了です。
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「海老塩らーめん」
+大盛り

これ美味いやつだって、
においですぐ分かりますね。
ビジュアル的には、海老の何からしきピンクの粉が気にかかるところです。

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はい、美味い!
思っていた以上にスープはトロットロで、全体的に海老の風味を強く主張してきます。
まるい塩気で口当りよく、これずっと飲んでいられるやつです。

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モチッとした太麺は、全粒粉入りのつけ麺と同じやつ。
風味があって噛み応えも申し分なし。

今回のスープには、太麺チョイスが正解だな。

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チャーシュー・メンマ・味玉・野菜(ネギ+ニンジン?)・ピンクの粉がトッピング。

粉は味からして、海老粉。色的にも桜海老とかを、砕いたんじゃなかろうか。
スープの海老感に慣れたころ、この粉を麺に絡めて食べると、一層風味が増して更に美味しい。
いきなりスープに溶いちゃうのは、もったいない。


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これが「UMAネギめし」・・・。
醤油ダレのかかったご飯の上に、同量以上のネギがどっさりと。もしかしたら、胡麻油もかかっていたかも。

正直、喰いにくいかな・・・。
ネギだけムシャムシャムシャムシャ。

少しネギの量を減らしたら、
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ビックからあげと合体

生姜醤油の味がする、ザクッとした食感のハードタイプなからあげ。この濃いめの塩気とジューシーな鶏が、ネギめしをグンっとレベルアップさせてくれる。

個人的には、マヨネーズが欲しいところですけど。


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お店の遊び心も、最後にちゃんといただきます。

とにかく、この店はおもしろい。
冒険的な麺メニュー・ビールのつまみ・飯物など、まだまだ底が見えません。暫く飽きずに楽しめそうです。


ごちそうさまでした


前回訪問:2017/5/31
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店舗DATA

(住所)東京都立川市西砂町1-3-15
(電話番号)042-520-0038
(営業時間)11:30〜22:30 
(定休日)無し 火曜日は夜休業
(席数)カウンター13席(椅子は14脚あったけど)
(喫煙)不可
(駐車場)8台

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2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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