UMA

UMA TSUKEMEN @立川 【特製UMAらーめん ビポチ醤油】

今回訪問:2019/3/11


先日頭書きした、EPAの恩恵による格安スパークリングワインを全て飲んでみました。





ケース買い決定です!





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さて、
今日の夜ごはんは、立川(西武立川駅)の[UMA TSUKEMEN]へ。


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まだ2seasonくらいかと思ったら、1年チョイぶりでした。
_| ̄|〇  去年1度も来てないじゃんね。


20:00入店 先客5(後客0)
入店したタイミングが悪く先客5名が入ったばかりだったようで、よく見ると全員が配膳待ち状態でした。


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券売機にPOPやメニューの説明書きなんかが貼り付けられ、以前の雰囲気と変わって賑やかになってました。 でもぶっちゃけ見難いっす。

とりわけ目に止まったのが、今まであった「濃厚ラーメン」や「あっさりラーメン」が無くなって、【UMAらーめん ビポチ】なるマクドナルト的ネーミングセンスのラーメンに集約されていたこと。
その何かの頭文字を並べただろう【ビ・ポ・チ】とは、🐄ーフ&🐖ーク&🐓キンの3種の肉がトッピングされるんですと。まぁ誰もが分かっていますけど・・・


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無料で無制限、素敵過ぎるっしょ!
後で大将にお聞きしましたが、キロリストもいるそうです。ただし、麺が増量できてもスープは増えません(ラーメンだと減るのかも)ので、食べ切れて美味しく頂ける量で注文致しましょう。


「特製UMAらーめん ビポチ醤油」1030
「ミニ炒飯」300
「生ビール」350



本当のところ「ミニカレーライス」を注文したんだけど、売切れとのことで100円バックで「ミニ炒飯」に変更を余儀なくされます。カレーロス・・・なんて日だ!

細麺か太麺を選択出来るので細麺をチョイス。合わせて大盛りもお願いしました。今回はどんなもんが出てくるかわからないので、グラム指定をせずに「大盛り」とだけコールしておきます。


しばらくして・・・



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先ずはこれから。毎度のようにマヒャデドス!


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プッハ~、無くなった・・・


更に更にしばらくして・・・



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「特製UMAらーめん ビポチ醤油」
+大盛り

どっかで見たような気もしますけど、凄く豪華な中華そばが出てきました。
このネギ盛りを見ると、如何にもUMAって感じがしますね。


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トッピングは、チャーシュー3種・メンマ・ホウレン草・ナルト・ネギ・味玉(特製分)・ワンタン(特製分)。
ナルトなんて、この店で初めて見たぞ・・・


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スープはUMA10周年に合わせて、名古屋コーチン&豚骨に改良されたとのこと。
正直なところ自分には名古屋コーチンの良し悪しが分からないけど、醤油ダレと生姜の風味がする旨みの強いスープでした。アッサリ系でもしかっりした味わいで凄く美味しい!


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麺はネギと絡めて啜り上げます。ツルパツでしっかりした食感は、この濃口スープと相性がイイ。

グラムコール無しの大盛りは恐らく250gくらいでしょうか、スープと麺のバランスとしちゃこのくらいがベストなのかも。


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チャーシューは、牛・豚・鶏のビポチ3種盛。

牛は柔らかな食感のローストビーフ仕立てで、噛むたび旨味上々。
豚はややレア気味の肩ロースで、脂感があって美味しい。
鶏は胸肉でややパサ。もうチョイしっとりさが欲しいところ。

それぞれ違った食感と味で十分に楽しめますが、今回は全体的にチョイと小さめでした。


ん、今回は?



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ワンタンは餡もたっぷりだが、皮がデカくてぶ厚くてツルツルモッチモチ。皮は帯の麺を食べている感じ、餡は生姜が強めに効いていて凄く美味しい。

今までのものより今回のワンタンの方が、格段にグレードアップしているな。


ん、今回の?



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遅れて配膳された「ミニ炒飯」は、スキレットで登場。居酒屋とかでも普通の皿よりスキレットで配膳されると、同じ料理でも気分が違いますもんね。


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このスキレットはお洒落食器として使われているのではなく、ちゃんとガチで使われているから出来上がった炒飯は終始超激熱。うかつに口に入れると、火傷しますのでご注意を。

もの凄くオイリーで味覇的な味がするものの、好み的にはドストライクな塩梅。もっと喰いたいんだけど、以前はダブルがあったような・・・?


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このラーメンって前回食べた「限定/頂天らーめん」に味も姿も似ているような・・・

なるほど、ビポチはスペックを受け継いだ量産型ってことだったのか!




ごちそうさまでした





前回訪問:2017/11/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市西砂町1-3-15
(電話番号)042-520-0038
(営業時間)11:30〜22:30 
(定休日)無し 火曜日は夜休業
(席数)カウンター13席(椅子は14脚あったけど)
(喫煙)不可
(駐車場)店舗前8台+裏3台


UMA TSUKEMEN @立川 【限定/頂天らーめん】

今回訪問:2017/11/29

毎晩こんくらい暖かいと、通勤も楽なんだけどねぇ~


さて、
今日の夜ごはんは、西武立川の[UMA]に再び。

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前回来たとき見た券売機の冬限定ボタンに、気になるメニューがあってそいつを確かめに。


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ちなみに、これ。
ラーメンの中じゃ最高額。ネーミングからだけじゃどんなもんか想像もつかないけど、そうゆうドキドキ感も楽しいもんです。まぁ、ハズレることも多いけど

19:50入店 先客6(後客5)
席数的には空いているけど、詰めて座ってないんで混んでる感が・・・


「限定/頂天らーめん」1080
「大盛り」110
「生ビール」350


ガチ盛り的なやつだったらとも思い、念のためビビッて飯物は止めときました。
前後客のつけ麺が先行調理されたので、チョ~イと長めの待ち時間・・・


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でも、
マヒャド‼をかけられたビールがあるから大丈夫👌




そして、ビールはシュッとなくなりました


20分超えでの配膳完了です。

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「限定/頂天らーめん」
+大盛り

わおっ、豪華なトッピング💕と思いきや
実際は更にワンタンが乗るのですが、手違い?があったらしく後から別皿で。
おいおい、マジっすか


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まずはトッピングから。
いつものネギ・メンマ・味玉・川海苔・肉・肉・肉。

カ・ワ・ノ・リ ?


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この乾いた藻みたいなやつが、川海苔です。
店の大将が、吉野川で採れる希少な海苔だと言ってました。
フワッとしたように見えるけどしっかりした繊維感があり、馴染みある海苔の風味と言うよりも青のり的な香りがします。

知りませんでした。初耳学に認定!


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牛・豚・鶏の3種盛。
ローストビーフ仕立ての牛肉は、リッチな感じで良いですね。グニグニッとした噛み応えがあって、旨味上々です。

豚肉・鶏肉共に、それぞれ違った食感と味で十分に楽しめますよ。


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後出しのワンタン。
以前食べた「ワンタンメン」のそれと同じもののようですね。

大振り・皮厚で、餡には生姜がすんげ~効かせてあります。パクっと一口で食べないで、生姜の風味がスープにじんわり浸けだしていくのを待ってみるのが吉。

さすが手作り、自慢するだけありますね。


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アッサリ系の基本醤油スープのように思えるけど、今日のは一段と醤油ダレが濃い感じがします。

肉の旨味やワンタンからの生姜が移り、味が変わってくるようなこないような・・・


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麺はいつもの細麺タイプでした。
そろそろ太麺に当たらないでしょうかね。フフ

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今日は居ないのかと思ったら、丼の一番底に隠れてとったんかい。


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今日は肉の日ですから、偶然にもタイムリーな一杯になっちゃいましたね。


またすぐ行こっかな。


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ごちそうさまでした




前回訪問:2017/11/22
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市西砂町1-3-15
(電話番号)042-520-0038
(営業時間)11:30〜22:30 
(定休日)無し 火曜日は夜休業
(席数)カウンター13席(椅子は14脚あったけど)
(喫煙)不可
(駐車場)店舗前8台+裏3台

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ほとんど🍜の話。ナウとblog更新の2連射型🚀🚀 ラーメン垢のくせに、味の感想はツイらない新スタイルを貫く。細かい話はblog https://t.co/MzKIvKL1Yd に書くのでそちらでご確認頂ければと㊙️ 「あ~お腹が空いた」って時こそ読んで頂きたい🔥💪
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お知らせ
2019/11/17
 もっとシンプルにしました。
2019/11/16
 なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。
2019/1/1
 明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。
さて、今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。
2018/8/31
 最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。
「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。
2018/4/16
 ちょっとだけカテゴリーを整理しました。
2017/5/9
 今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・
2017/2/7
 スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。
2017/2/4 
 PC・スマホ版に広告再開しました。
2017/1/1 
 PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。
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