今回訪問：2023/4/29
さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の［五ノ神精肉店］へ。
で、今日は何の日👂？
13:00着 外待ち3番手に接続。12:30頃店前を通った時に15人くらい並んでいたのが見えたので、30分ほど駐車場でブログやTwitterをポチポチしてたらイイ感じになってた。今日はGWってこともあってか後客も途切れることはなかったし、こんなニギニギした五ノ肉も久しぶりだよ。
今月の限定テーマは･･･
と、キムチ。ラーメンにキムチが乗るわけではなくサイドメニューとして飯ものに乗るわけだが、［豚×キムチ］は誰もが認める鉄板な組み合わせ。もはや国民食と言っても過言じゃないだろう。
今日はホールに小姐(blog内通称:美人ちゃん)がいたので、どんなに混んでもオペレーションがキビキビ回っている。もちろん伊藤社長の手腕によるところが大きいのだろうが、笑顔フルスロットルな小姐の接客術には1ミリの隙も見当たらない。
おっ！今日は飯ものもラーメンが(ほぼ)同時配膳された。そのとき小姐からひとこと、「そのキムチ､もの凄～く辛いんですよｳﾌﾌ」…、っと好奇心をくすぐられちゃったので、思わず写真撮る前にひと舐めしてしまったさ。ちなみに全然余裕でしたけどね
トッピングは、煮たり焼いたりしたイベリコ豚･メンマ･刻みタマネギ･味玉･大量のキャベツ。上にかかっている赤い粉は、辛くないから映えアイテムであるパプリカパウダーかな？
・さすがのイベリィィ！
プルっとしてて、フワっとしてて、ムギュっとしてる。トロットロとはまた違う食感の仕立てで、食べ心地はチャーシューと言うよりも上物の蒸豚料理でも食べたようなそんな感じがする。ぶっちゃけ、ブランド豚の微妙な違いは判らないんだけど、良し悪しならわかるぞ。
焼いたヤツもイイ。これは後ほど…
・豚骨醤油なんだけど、、
家系的…ではないな。豚骨が主体なんだろうけどコッテリさはなく、鶏っぽい旨味もバシッとあって何気に口当たりは軽やか。塩気もなんだか穏やかな気がしないでもない。やっぱ和歌山ラーメン的…な?
これズバンズバンすすれちゃうヤツだ！イベリィィを軸にして、歯切れの良い中太ストレート麺、軽やかで旨味の強いスープ、とにかくイイ感じでバランスが取れてんのよ。うんウマいね。
こちらはご飯の上にキムチを乗っけただけのものだけど、これでヨシ！だってキムチだよ、どんなに辛くったってそれ以外に考えられんでしょ！
・ブッタキム♪ ブッタキム♪
豚脂のこってりした旨味+キムチのさっぱりした旨味、そもそもこれって誰もが認める最強の組み合せじゃん。とくりゃあ、この焼いたイベリィィとの相性がキング･オブ･ブッタキムであるのは当然のことってわけだ。
・神の啓示が…
いつものように替玉とライスを発注して後半戦に。今日の替玉にはキャベツが追加されていた。しかも小姐から「ニンニクは？ｳﾌﾌ」の神接客のひと声が。もちろんハイです。いや、もはやキュンです。
後半戦は前半戦との変化を楽しむものだから、替玉の細麺より中太麺の方がバランスが良いと分かっていても、このミスマッチングな方が面白い！キャベツのアピールがけっこう強め。
・〆はもちろんこれ
ここにきて刻みタマネギが、「ｵﾏｴ､ｵﾚﾉｺﾄﾜｽﾚﾃﾈｪ?」ってアピールし始めた。ぶっちゃけ忘れてました。だって今まで一切絡んでこないんだもの…
でもイイじゃん、最後の最後に役に立ったんだから！まるで無一郎だな。
先月の飲みまくった牛肉と違って、今月はイベリィィ食った感がハンパねぇぇX。(ハンパねぇ+MAX)
活気ある肉の祭典、やっぱ最高だね！
前回訪問：2023/3/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
（住所）東京都あきる野小川東3-9-13
（電話番号）042-533-3715
（営業時間）平日11:00～売切れ御免
（定休日）ほとんど休み
（席数）カウンター7席 テーブル4席×2卓
（駐車場）70台
さて、
今日の昼ごはんは、あきる野の［五ノ神精肉店］へ。
で、今日は何の日👂？
＼＼ 肉の日 ／／
13:00着 外待ち3番手に接続。12:30頃店前を通った時に15人くらい並んでいたのが見えたので、30分ほど駐車場でブログやTwitterをポチポチしてたらイイ感じになってた。今日はGWってこともあってか後客も途切れることはなかったし、こんなニギニギした五ノ肉も久しぶりだよ。
今月の限定テーマは･･･
イベリコ豚
と、キムチ。ラーメンにキムチが乗るわけではなくサイドメニューとして飯ものに乗るわけだが、［豚×キムチ］は誰もが認める鉄板な組み合わせ。もはや国民食と言っても過言じゃないだろう。
今日はホールに小姐(blog内通称:美人ちゃん)がいたので、どんなに混んでもオペレーションがキビキビ回っている。もちろん伊藤社長の手腕によるところが大きいのだろうが、笑顔フルスロットルな小姐の接客術には1ミリの隙も見当たらない。
おっ！今日は飯ものもラーメンが(ほぼ)同時配膳された。そのとき小姐からひとこと、「そのキムチ､もの凄～く辛いんですよｳﾌﾌ」…、っと好奇心をくすぐられちゃったので、思わず写真撮る前にひと舐めしてしまったさ。ちなみに全然余裕でしたけどね
トッピングは、煮たり焼いたりしたイベリコ豚･メンマ･刻みタマネギ･味玉･大量のキャベツ。上にかかっている赤い粉は、辛くないから映えアイテムであるパプリカパウダーかな？
・さすがのイベリィィ！
プルっとしてて、フワっとしてて、ムギュっとしてる。トロットロとはまた違う食感の仕立てで、食べ心地はチャーシューと言うよりも上物の蒸豚料理でも食べたようなそんな感じがする。ぶっちゃけ、ブランド豚の微妙な違いは判らないんだけど、良し悪しならわかるぞ。
これは良し！
焼いたヤツもイイ。これは後ほど…
・豚骨醤油なんだけど、、
家系的…ではないな。豚骨が主体なんだろうけどコッテリさはなく、鶏っぽい旨味もバシッとあって何気に口当たりは軽やか。塩気もなんだか穏やかな気がしないでもない。やっぱ和歌山ラーメン的…な?
これズバンズバンすすれちゃうヤツだ！イベリィィを軸にして、歯切れの良い中太ストレート麺、軽やかで旨味の強いスープ、とにかくイイ感じでバランスが取れてんのよ。うんウマいね。
こちらはご飯の上にキムチを乗っけただけのものだけど、これでヨシ！だってキムチだよ、どんなに辛くったってそれ以外に考えられんでしょ！
今日イチ👍
・ブッタキム♪ ブッタキム♪
豚脂のこってりした旨味+キムチのさっぱりした旨味、そもそもこれって誰もが認める最強の組み合せじゃん。とくりゃあ、この焼いたイベリィィとの相性がキング･オブ･ブッタキムであるのは当然のことってわけだ。
・神の啓示が…
いつものように替玉とライスを発注して後半戦に。今日の替玉にはキャベツが追加されていた。しかも小姐から「ニンニクは？ｳﾌﾌ」の神接客のひと声が。もちろんハイです。いや、もはやキュンです。
後半戦は前半戦との変化を楽しむものだから、替玉の細麺より中太麺の方がバランスが良いと分かっていても、このミスマッチングな方が面白い！キャベツのアピールがけっこう強め。
・〆はもちろんこれ
ここにきて刻みタマネギが、「ｵﾏｴ､ｵﾚﾉｺﾄﾜｽﾚﾃﾈｪ?」ってアピールし始めた。ぶっちゃけ忘れてました。だって今まで一切絡んでこないんだもの…
でもイイじゃん、最後の最後に役に立ったんだから！まるで無一郎だな。
先月の飲みまくった牛肉と違って、今月はイベリィィ食った感がハンパねぇぇX。(ハンパねぇ+MAX)
活気ある肉の祭典、やっぱ最高だね！
前回訪問：2023/3/29
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店舗DATA
（住所）東京都あきる野小川東3-9-13
（電話番号）042-533-3715
（営業時間）平日11:00～売切れ御免
（定休日）ほとんど休み
（席数）カウンター7席 テーブル4席×2卓
（駐車場）70台
