今回訪問:2020/10/26


信プレックス

いろんな意味で、ジワジワきます・・・



ramen01s



さて、
今日の夜ごはんは、立川ラーメンスクエアの[北海道 恵比寿]へ。


DSC_1239

そんなお久な感じはしないんたけど、なんと4年ブリ。ラースク自体も、[こころ]以来の4.5ヶ月ブリ💦


18:50着 先客1(後客3)
施設自体が閑散としていて寂しい雰囲気。中央ホールでのアイドル的なイベントでもしないと、活気は戻ってこないのだろうか?


DSC_1242

入店前に、まずは食券購入。
周りに人がいないので、じっくりガン見出来ちゃいます。充実したラインナップで塩や焼醤油なんてのもあるけれど、やっぱ北海道と言えば味噌ラーメンが推しっしょ。
でも、あえて…


20201026恵比寿1


麺量(並150g・大200g)・モヤシ・アブラ・ニンニク・カラメの調整が無料。カラメ以外マシで申請してみました。
現在、秋フェア実施中。テーマはスタミナ💪🔥(詳細はHPでも見てください)
もう晩秋だから、近々終わっちゃうかと💦💦💦気になる方は急いだほうがイイかもね!


DSC_1249

超久だから、チョットだけ店内をジロジロと。
カウンター7席(パーテーションアリ)・テーブル4席×5卓 2席×1卓(フレキシブル)。カウンターの席間がやたら広いから、恐らく減席しているものと思われます。まっ、客もいないし広々だけど。


DSC_1245

薬味バー的なもの。
ビールのアテになるのが「辛もやし」だけってのは寂しいけど、最近の新店は設置しないのがほとんどだからあるだけマシか!


DSC_1247

で、こうなるわけで。
ジョッキチンカで、まじナイ~スっす。



しばらくすると・・・



DSC_1254
20201026恵比寿2

パッとみ豚の薄さが気になる、、、けど盛りとしては悪くない。


DSC_1259

トッピングは、 モヤシ・チャーシュー・玉子・ニンニク・背脂。
ニンニクは刻みとおろしの中間タイプ。これが最後メッチャ効いてくる・・・


DSC_1257

脂アップ!
味の入りがちょうどイイ。ごはんに乗せて食べてるのもアリ。


DSC_1264

ほんのり甘さを感じるコク深い醤油スープ。こうゆう系にはチト似合わない感じもするけど・・・


DSC_1271

麺は、如何にも北海道っぽい黄色い麺。
スープで染まったのか、かん水の色なのか分からないけど、風味が良くメッチャ美味しい。特盛った300gなんか、ズバババッとあっちゅう間に無くなった・・・


DSC_1269

ただ、豚がねぇ。。。
コレ系としては、ナシよりのナシ。レギュラー豚と同じものなのだろうか?部位としては脂身が全く無い尻に近いもので、肉肉しさはあるもののパサっている食感が好みを分ける。
このメニューの豚に関しては、もうひと捻りあっても良かった気がしますね。


DSC_1268

これ茹でた?って感じのザックザクタイプ。味脂が良い感じに絡まって、まるで旨いモヤシ炒めを喰らっているよう。これだけで、ごはんが無限に喰える。


DSC_1266

そのごはんは、北海道が誇るブランド米「ゆめぴりか」!
正直北海道と言えば、「きらら」の方がすゝめ的には馴染み深い米なんだけどね。


DSC_1272

ラーメン屋らしく、固めの炊き上がり。
ごはんはメッチャ大好きだが、微妙な味の違いがわからないので、正直ブランド云々には全くこだわりがありません。ごはんの良し悪しは、そのときの米の状態に対してどのように炊くかが肝っしょと思っているのでね。


DSC_1275

んで、玉子ド~ン。茹でたまご?味玉?真っ白だったのに、スープに浸かって味玉色に染まっていた。ん?黄身にも味が入っているような・・・

味脂との相性もよろしく、飯欲が止まらん。うまい!うまい!うまい!うまい!うまい!秋だからしゃ~ない。


DSC_1277

最終的に脂とニンニクが全部混ざれば、所謂そーゆーお味に不時着することは分かっていた。ただ如何せん、ニンニクがメチャ辛い。いや、辛過ぎる!品種なのか切り方なのか、[田田]のニンニクを彷彿させる激辛タイプだった。コレ、ぶっちゃけ「チョット」でよかったよ💦💦



ごちそうさまでした



前回訪問:2016/5/23
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

店舗DATA

(住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
(電話番号)042-528-0820
(営業時間)月~土11:00~23:00/日11:00~22:00(LO30分前)
(定休日)無し
(席数)カウンター7席 テーブル4席×5卓 2席×1卓
(駐車場)アレアレア有料駐車場121台(2000円以上の利用で60分無料)