今回訪問:2020/7/17


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キミ達じゃ役不足だ!お鰻様の代わりになろうなんぞ100億年早いわっ!



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さて、
今日の昼ごはんは、東京唯一の[山岡家/瑞穂店]へ。


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ついこないだ行ったような気がしないでもないけど、過去にない短スパンで限定が投入されたのでまた行ってきちゃいました。


山岡家ガーリックバターまぜそば

今回いつのまにかにぶっこまれた限定がコレ⬆️
ネーミングがなんとも男心を擽りやがります。ガーリックバターを嫌う漢(ますらお)は、この世にはだれひとりいません。

見ての通りこのメニューは、「まぜそば」「黒ごま坦々まぜそば」に続く汁なし系の第3弾。
時は来たり!と隙間無く汁なしをリリースして、一気にシリーズ化させちゃうつもりでしょうか?それはそれで楽しみですけどね。


11:43入店 先客4割(後客続々)
おっ、いつもの席(カウンター1)が空いてるじゃないか!!!と思わせといて・・・


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使用不可でした💦まあ、これじゃしょうがないすネ。一瞬、またあのディスタンスかと思っちゃいましたよ。


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当該メニューは、麺の茹で加減のみ調整出来るとのこと。でも「普通で!」と。



しばらくすると・・・



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汁なしも3発目ともなると、さすがにもう見慣れた感じです。それと追加分のトッピングは、〆に使いたいので別皿にしてもらいました。


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トッピングは、刻みチャーシュー・長ネギ・小口ネギ・海苔・卵黄・バター。
ちと残念だったのは、黒ばら海苔でなく刻み海苔だったことと、バターが小さいこと。ガーリック的なものが見当たりませんが、タレにでも仕込んでいるのでしょうか?


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よ~く混ぜるとこんな感じ。『茶色は正義』と言わんばかりの濃い~常夏色で、てりってり感が食指をぐぃ~んっと掻き立てます。

味はと言うと、うん美味しい!普通に美味しい!
肝心のガーリックバター感は、甘塩っぱい濃口醤油ダレに掻き消されている気がしないでもないけど・・・


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やっぱ、パンチがもっと欲しい。それなら追いニンニクぶっこんじゃえって!


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ライスにバィ~ンバィ~ンっと。麺をおかずに、飯を喰う的なやつ。すゝめ的には全然OKです!


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半分くらい食べたところで、割スープを申請。このタイミングってのがミソ!最初に出してもらっちゃうと、冷めちゃいますからね。
って思ったんですけど・・・

あまり熱くないムキー ٩(๑òωó๑)۶



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とっておいた白髪ネギとチャーシューを乗っければ、逆コントラストな豚骨ラーメンが完成!


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そのままじゃスープに塩気が無いので、麺に絡んでいるタレを白い豚骨スープに溶かします。油が無い分何気にあっさり系。美味~い!久しく食べていないけど、朝ラーの雰囲気に近いかも。


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やっぱ山岡家は、スープがあった方がイイよね。ひとつを除けば、計画通りの味変〆となりました。ん?


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そのひとつとは・・・
実は、注文時に「背脂を別皿提供出来ますか?」とスタッフ(若い男の子)に尋ねたところ、その返答は「当店での別皿提供は出来ません」とのこと。

ナ、ナンダト!? ∑( ̄ロ ̄|||)

店舗によってサービスの可不可があることは知っていますが、よりによって東京唯一の瑞穂店で背脂の別皿提供が出来ないとはショック極まりない。

これさえクリアで来てれば、割スープが熱くない以外完璧だったのに・・・
結局完璧じゃなかったんか~い



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/6/18
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店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1
(電話番号)042-556-3382
(営業時間)24時間
(定休日)無し
(席数)カウンター16席 ボックス席12席 小上がり席36席
(喫煙)完全禁煙
(駐車場)24台