今回訪問:2020/5/9


棚卸の続き、カップ麺編。
現在庫29個。その内、賞味期限切れが2個。ひとつは昨年末、もう一つは5年前・・・えっ、💦
いつか実食レビューを書こうかな。そもそも食えるかな?


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現在庫の中でも、ひときわ目立たないのがコレ⇧
最近買った、エースコック「わかめラーメン」
そうあの「わ~かめ、スキスキスキスキ~♪」のわかめラーメンです。

ん?


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ナニ、麺なしだと

知ってて買ったくせに・・・
コイツは近いうちに実食レビュー書きます。だぶんたぶん



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さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大山家]へ。


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突然休業に入ったときは、マジでビックリしました💦時短営業とテイクアウトでコロナ禍を切り抜けるんだな、と思った矢先の休業でしたからね。改めてコロナの影響を実感したもんです。

そんな大山家が、GW明けに再始動してくれました。🎊👏パチパチパチ
まだまだ安心出来る状況ではありませんが、平穏な生活に一歩近付いた感じがします。

17:25入店 先客2(後客10くらい)
ほれみぃ、みんな「待ってたぜい」って感じでしょうよO(≧▽≦)Oウレピ~


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券売機を見ても、当然限定なんぞありゃしません。が!


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店頭にあったのぼりでもアピールされている、テイクアウトメニューがズラリ!
店内で食べるのは感染がちょっと怖い、そうゆうお客様にピッタリのお持ち帰りシステム。今やコロナ禍による、客減り対策のスタンダードになりましたね。お持ち帰りして、大山家を知らない人に、無理くり食べさせるのもイイかもしれません。

でもね、基本が電車移動のすゝめにとってこれを持って電車に乗るのは、マジ豚骨テロになっちゃうからちょっとねぇ・・・

テイクアウトを否定する訳ではありませんが、やっぱその店の雰囲気でプロの作りたてを食べたいわけだし、家で店そのままの味を食べるちゅうのは無理ってもんでしょ。


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調整は、油多めの熱盛りで。
野沢店長にツッコマれちゃいましたけど、ここでつけ麺を食べるのはホント×4に久しぶり。


そう、遡ること4年前・・・


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(画像に当時のリンクを貼っておきます)

この時以来でした。(*≧∀≦*)エヘ



しばらくすると・・・



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見たことあるような、ないような・・・4年も経てば忘れるか。
これを大山家らしいと言って良いのかわからんが、豚骨醤油のつけ麺いずれにしても旨そうだ!


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トッピングは、つけ汁側にとき卵・ホウレン草・ネギ・海苔。麺丼にキャベツ・味玉・チャーシュー。

にしても、浮かんだ厚い油層が素敵過ぎる。 俺グッジョブ(≧∇≦)b


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の麺を見られるのは、「つけ麺」か「肉味噌和えそば」くらいなもの。折角だから素の味を楽しまないと。

ざっくり二言で表現すれば、モッチリでネッチリ! モッチリはわかるけど、ネッチリとは・・・?それは熱盛りにしたことで、麺肌が糊化っぽくなっちゃったこと。この状態のままだと、ベタついてチョイと食べ難い。当然チュルチュルっと啜ることなど出来ない。

ただ、今まで豚骨ファーストな位置付けの大山家だったので、麺の風味を大して気にかけていませんでしたが、なになに香ってイイんでないの!


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ベタってた麺もつけ汁と油を纏えば、いつものモッチリチュルチュルな大山家麺に元通り!フワッとしたとき卵がイイ感じに絡んできて、口の中でコクと旨みがいっぱいになる。
つけ麺もバツグンに美味いじゃないのさ!


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ネギめしは、もう殿堂入りでイイですね。
どうしてもこの美味さを文章で知りたければ、お手数ですが過去記事読んで下さい。


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こんな感じで、ほら美味い!


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どんなに店が忙しくても、今日は絶対おかわりするって決めてきた。
なぜなら・・・

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はい、ドボン !
スープ割りをしてもらい、おかわりしたライスと残しておいた味玉を投入。
兎にも角にも、このスープがべらぼうに美味い。麺で喰おうが、飯で喰おうが、やっぱ大山家はスープファーストです!


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前回、「油そば」がイチ推しだって言ったことを撤回しお詫び致します。
m(_ _)m 改めまして、全推しです。



ごちそうさまでした



前回訪問:2020/4/9
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店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)11:00〜25:00 日11:00〜22:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席 テーブル4席×3卓)
(喫煙)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有


※緊急事態宣言に伴ない時間に変更があります。最新情報は公式Twitterなどを参照して下さい。