今回訪問:2019/12/15


インフル襲来

職場からひと~り・ふた~りと、毎日のように欠勤者が増えてゆく。



私はひっそり言いたい、「背脂足りてますか?」と…



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さて、
今日の昼ごはんは、福生の端にある[福生そば]へ。


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14:30入店 先客4組ほど(後客2組)
日曜日とは言え微妙な時間帯だからか、思っていた以上に空いていて助かります。


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今月のおすすめやサービス券付きのチラシなどがあったりで、そろそろ固定客も付いてきた頃でしょうか。年越しの鴨鍋、イイんじゃないでしょうか。


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さらに、最近この電動石臼を導入したらしい。ちょうど券売機の裏側に製粉室をわざわざ見えるように作って、自家製粉を猛アピールしています。
ちなみに、手打ち蕎麦ではありませんので・・・


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その石臼稼働キャンペーとして、大晦日までこんな嬉しいメニューが提供されています。そもそも偶然HPでこの情報を見つけて、それを食べに来たんですけどね・・・


「限定/乱切り鴨せいろ(蕎麦お代わり無料)」1000
「山わさびご飯ハーフ」290



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オーダーシステムは前回と変わらずで、券売機で食券購入すると同時にその情報が厨房に伝わっているので、案内されるでもなく好きな席に座って待ちます。すると非常に感じの良い女性スタッフが、ルール的なこんなものを持ってきました。

なるほど、遠慮なく頂きます。



しばらくすると・・・



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「限定/乱切り鴨せいろ」
+山わさびご飯ハーフ

ラーメンが続くと、こうゆう蕎麦が恋しくなるもんです。


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つけ汁たっぷり。如何にも和風を思わせる醤油のイ~香りが、逸る気持ちを落ち着かせてくれます。


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なんとも具沢山!
さすが鴨農家直営、ケチらないところが素敵。


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北海道産・自家製粉・十割蕎麦・新蕎麦・挽きぐるみ・乱切り・・・

キーワードだけ並べると凄く如何にもっぽいんだけど、前回来た時と全く同じの圧縮押出式の蕎麦でした。乱切りなんて書いてあるもんだから、少なくとも乱切り専用のヘッドに交換したのかと思いましたよ。


同じじゃね~か


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味は合鴨の脂がしっかり汁に出ていて、思っていた以上に鴨せいろしていて美味しい!甘味がないタイプってのが、自分にジャストフィットしていました。

ここでふと思ったのが・・・


乱切りって合鴨のことなのか


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このネギも辛味強くて美味い。ただ、入れ過ぎはつゆが水っぽくなるので要注意。実はこれも乱切り・・・もはやワザとか?


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数枚お代わりしていると、さすがに汁も薄く少なくなってきます。


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「お出汁は、まだありますか?」
「ん?」


ずっと蕎麦湯だと思ってスルーしていたポット(左)は、温かい蕎麦つゆでした💦
おいおい、それ早く言いなさいよ!


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つゆ復活!これなら無限に啜れますわ。


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飯メニューから選んだ「山わさびご飯ハーフ」は、少量の山わさびを乗せて醤油?カエシ?がかかったシンプルなもの。ハーフサイズとは、お供え物のような手のひらサイズの椀でした・・・


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お代わりした次の蕎麦が来るまでの、場繋ぎと言うか箸休め的な感じでパクつきます。ガッツリ蕎麦に集中するなら必要なかったかも。


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「5枚食べたお客さんは初めてです」ってイヤイヤイヤイヤ・・・・、たぶん10枚はイケますよ。ただ蕎麦で腹一杯にするのはじゃないし、帰ってチョットすれば晩飯もあるし、腹8分で止めとかなくっちゃ。


いづれまた面白い限定が始まったら、スグにきっと行くだろう。次あたり天ぷらでも提供されてると嬉しいのだが・・・


ごちそうさまでした



前回訪問:2019/9/27
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店舗DATA

(住所)東京都福生市熊川201-1
(電話番号)042-513-5726
(営業時間)11:00~LO20:30
(定休日)無し
(席数)4席×7卓(ボックス)・12席×2卓(カウンター的に使用)
(喫煙)禁煙
(駐車場)20台以上