今回訪問:2019/3/11


先日頭書きした、EPAの恩恵による格安スパークリングワインを全て飲んでみました。





ケース買い決定です!





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さて、
今日の夜ごはんは、立川(西武立川駅)の[UMA TSUKEMEN]へ。


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まだ2seasonくらいかと思ったら、1年チョイぶりでした。
_| ̄|〇  去年1度も来てないじゃんね。


20:00入店 先客5(後客0)
入店したタイミングが悪く先客5名が入ったばかりだったようで、よく見ると全員が配膳待ち状態でした。


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券売機にPOPやメニューの説明書きなんかが貼り付けられ、以前の雰囲気と変わって賑やかになってました。 でもぶっちゃけ見難いっす。

とりわけ目に止まったのが、今まであった「濃厚ラーメン」や「あっさりラーメン」が無くなって、【UMAらーめん ビポチ】なるマクドナルト的ネーミングセンスのラーメンに集約されていたこと。
その何かの頭文字を並べただろう【ビ・ポ・チ】とは、🐄ーフ&🐖ーク&🐓キンの3種の肉がトッピングされるんですと。まぁ誰もが分かっていますけど・・・


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無料で無制限、素敵過ぎるっしょ!
後で大将にお聞きしましたが、キロリストもいるそうです。ただし、麺が増量できてもスープは増えません(ラーメンだと減るのかも)ので、食べ切れて美味しく頂ける量で注文致しましょう。


「特製UMAらーめん ビポチ醤油」1030
「ミニ炒飯」300
「生ビール」350



本当のところ「ミニカレーライス」を注文したんだけど、売切れとのことで100円バックで「ミニ炒飯」に変更を余儀なくされます。カレーロス・・・なんて日だ!

細麺か太麺を選択出来るので細麺をチョイス。合わせて大盛りもお願いしました。今回はどんなもんが出てくるかわからないので、グラム指定をせずに「大盛り」とだけコールしておきます。


しばらくして・・・



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先ずはこれから。毎度のようにマヒャデドス!


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プッハ~、無くなった・・・


更に更にしばらくして・・・



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「特製UMAらーめん ビポチ醤油」
+大盛り

どっかで見たような気もしますけど、凄く豪華な中華そばが出てきました。
このネギ盛りを見ると、如何にもUMAって感じがしますね。


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トッピングは、チャーシュー3種・メンマ・ホウレン草・ナルト・ネギ・味玉(特製分)・ワンタン(特製分)。
ナルトなんて、この店で初めて見たぞ・・・


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スープはUMA10周年に合わせて、名古屋コーチン&豚骨に改良されたとのこと。
正直なところ自分には名古屋コーチンの良し悪しが分からないけど、醤油ダレと生姜の風味がする旨みの強いスープでした。アッサリ系でもしかっりした味わいで凄く美味しい!


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麺はネギと絡めて啜り上げます。ツルパツでしっかりした食感は、この濃口スープと相性がイイ。

グラムコール無しの大盛りは恐らく250gくらいでしょうか、スープと麺のバランスとしちゃこのくらいがベストなのかも。


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チャーシューは、牛・豚・鶏のビポチ3種盛。

牛は柔らかな食感のローストビーフ仕立てで、噛むたび旨味上々。
豚はややレア気味の肩ロースで、脂感があって美味しい。
鶏は胸肉でややパサ。もうチョイしっとりさが欲しいところ。

それぞれ違った食感と味で十分に楽しめますが、今回は全体的にチョイと小さめでした。


ん、今回は?



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ワンタンは餡もたっぷりだが、皮がデカくてぶ厚くてツルツルモッチモチ。皮は帯の麺を食べている感じ、餡は生姜が強めに効いていて凄く美味しい。

今までのものより今回のワンタンの方が、格段にグレードアップしているな。


ん、今回の?



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遅れて配膳された「ミニ炒飯」は、スキレットで登場。居酒屋とかでも普通の皿よりスキレットで配膳されると、同じ料理でも気分が違いますもんね。


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このスキレットはお洒落食器として使われているのではなく、ちゃんとガチで使われているから出来上がった炒飯は終始超激熱。うかつに口に入れると、火傷しますのでご注意を。

もの凄くオイリーで味覇的な味がするものの、好み的にはドストライクな塩梅。もっと喰いたいんだけど、以前はダブルがあったような・・・?


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このラーメンって前回食べた「限定/頂天らーめん」に味も姿も似ているような・・・

なるほど、ビポチはスペックを受け継いだ量産型ってことだったのか!




ごちそうさまでした





前回訪問:2017/11/29
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店舗DATA

(住所)東京都立川市西砂町1-3-15
(電話番号)042-520-0038
(営業時間)11:30〜22:30 
(定休日)無し 火曜日は夜休業
(席数)カウンター13席(椅子は14脚あったけど)
(喫煙)不可
(駐車場)店舗前8台+裏3台