今回訪問:2018/10/18

学校の生徒会室にエアコンだか冷蔵庫だかを入れたいらしく、ベルマークを12万点くらい集めなきゃならんと子供が言い出した。


ベルマークって、コレでしょ?

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ベルマーク


それ未だにやってたのね・・・




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さて、
今日の夜ごはんは、昭島の[大山家]へ。


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らしくない清湯系の限定(9/19~)をやっているとのことで気にはしていたんですが、立川の新店が妙に気になっちゃってどんどん先送りにしてしまっていました💦
今回の限定は10月末辺りで終了らしいので、トラウマ((((( ;゚д゚))) な事件が再発しないようギリギリになる前に訪問しておくことに。
ただ、1日20食なんて噂もあったりなかったりで、夜訪問としてはすでにビハインドな代物なんです💦💦


19:46入店 先客3(後客8くらい?)
食べ始めたラーメンに集中していて、周りへ気配り出来ていませんでした。


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売切れランプは点灯していませんが・・・


すゝめ「限定、大丈夫っすか?」
店 長「俺作るんで、大丈夫っす!」
すゝめ「大盛り、OKっすか?」
店 長「駄目っす、中盛りまでっす!」


実際には「っす」は「です」なんですが、いつもフランクで明るい接客対応なので雰囲気的に盛ったイメージです。

そして「お好きなカウンター席へどうぞ!」とホール担当の娘に促されたので、内気な自分は手前隅のマイフェイバリットシートNo.8 (σ゚∀゚)σゲッツします。
ここからのビューが一番好き。


「限定/鴨脂醤油そば」850
「中盛り」100
「ネギ飯」200


お好み調整を聞かれなかったってことは、無いってことなのでしょう。
調理をチラ見しつつ、10分弱で配膳完了されました。


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「限定/鴨脂醤油そば」
+中盛り+ネギめし

大山家で初めて見る、今どきスタイルの「中華そば」ですね。湯気から鴨のイ~香りが、モワモワ~っと昇ってきます。

ただただ美味そうです。


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見た目こそあっさり系の醤油清湯だけど、たっぷり浮かべられた鴨脂が味にボリューム感を出して満足度はかなり高い。

食べ進めていくと徐々に鴨脂が減って、逆に甘みを帯びた醤油の風味がクッキリとしてくるので、じっくり味わうとニュアンスの変化が楽しめます。

何より、終始激熱ってのがステキ💕


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麺は、如何にもな細打ちストレート。時間が経っても、なかなかダレてこない良い麺ですね。

これ茹で時間短そうだから、替え玉あってもイイような。


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トッピングは、チャーシュー・ネギ・穂先メンマ。

肩ロースの大判レアチャーシューが2枚。鴨脂を邪魔しない薄い味付けで、食感はチャーシューって言うより豚肉喰ってますって感じ。
熱入っちゃう前に、食べた方が宜しいかと。


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見た目よろしく、柔わ軟わな食感。個人的にはコリコリ系が好きなんですけど。

それとネギなんですけど、前情報とはチョット違う小口ネギに変更されたようで。
これはこれで悪くありませんが、長ネギの方が良さそうな感じがします。

どうせネギを合わせるなら、そば屋の南蛮みたいに焼きネギなんかの方が・・・


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ネギめしは、もちろん大盛りで!


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そ~っとレンゲにスープを入れて・・・

う、うまい。


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おかわりも、もちろん大盛りで!


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麺全部食べちゃったから、全ボチャしても良かったかな。


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このラーメンに胡椒やニンニクを入れちゃ、風味が台無しになっちゃうから厳禁です。
でも鴨肉チャは欲しかったかな・・・




ごちそうさまでした





前回訪問:2018/7/19
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店舗DATA

(住所)〒196-0003 東京都昭島市昭和町2-7-6
(電話番号)042-519-1620
(営業時間)11:00〜24:00 日11:00〜22:00
(定休日)無し
(席数)20席(カウンター8席 テーブル4席×3卓)
(喫煙)不可
(駐車場)無し ※近くに提携コインパーキング有