今回訪問:2015/12/23

今日は祝日だったのか。さっき日の出イオンに行ったら、尋常じゃないくらい駐車場が混雑していた。以前より日の出イオンは集客率が悪いから10年で撤退するという噂もあるが、役所もイオン側もそんな計画は無いと否定しているとのらしい。でも2016/03OPENの八王子や2017/05OPENの羽村が連発で開業したら、どうなることやら・・・

買い物をチャッチャと済ませ、今日は[三ツ矢堂製麺/あきる野店]に行ってきました。
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五日市街道の東秋留小川交差点そばにあり、車が無いとちょっと行けないかな。前回訪問時は限定「和の夏野菜冷やし柚子つけめん」を食べることが出来たが、今回訪問までの間に限定「蟹と玉子いりフカヒレつけめん」をまた逃してしまっている。やはり[三ツ矢堂製麺]とは限定のタイミングがうまく合わせられない。でも今回はこれ。
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ネーミングからして美味しそう。告知中の説明書きに熱々の牛だししゃぶしゃぶ肉カレー、心高まるキーワードが満載だ。

14:44入店 先客7割くらい後客2名。昼時を避けて行ったのに、祝日だからかそこそこ混んでいた。しかし後続が1組(親子)しかいなく、食べ終わった頃には店内スカスカになってしまった。事前に食べるものを決めているので着席と同時に店員に注文。

「牛しゃぶ味噌カレーつけめん(限定)」960
「特盛り」160

配膳待ちの先客が多数いたので、待ち時間長めの20分で配膳完了。
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「牛しゃぶ味噌カレーつけめん 特盛り」1120

うぉぉ~いしそう!前回もそうだったけど、麺どんぶりがズシっとした感じの和食器てのが雰囲気あっていいんだよね(無地の白どんぶりでも味は同じだけどさ)。麺は告知通り、湯気がボアボア立ち昇る牛だしに浸かった湯張りの状態で提供される。
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つけ汁は、味噌カレーっていう割には味噌の存在感はほとんど無く、カレーが強烈に主張していてる。またベースもレギュラーメニューで使用されている魚介動物野菜なのか限定用の牛だしなのか良く分からなかった。塩気が強く粘度も高めなので、つけ麺の汁としては丁度良く麺と絡んで美味しい。辛味も中辛程度で、足りないと感じる人は一味唐辛子よりもラー油の方が良いんじゃないだろうか。
雰囲気的にカレーうどんのような和風テイストで、万人受けするような仕上がりになっている。
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麺は、牛だしに浸かる湯張り提供なので当然麺の温度は選べない。麺の太さは細麺と太麺から選ぶことが出来て、今回は太麺。レギュラーで使用される麺と同じ4~5㎜角位のストレートでツルツルモッチモチで美味しい。湯張りで提供するためかやや硬めの茹で上がり。「小盛り」200gから「大盛り」600gまでは同一料金だが、「特盛り」750gは+160円(レギュラーメニューの「特盛り」は+110円なので注意)となる。聞かなかったが「極盛り」はやってくれないんじゃないかな。
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湯張りされている牛だしは、アッサリだが牛の味をちゃんと感じることが出来るくらいのしっかりしたスープで、なかなか美味しい。つけ汁に浸けずそのまま食べたら、「牛テールらーめん」・・・・にはならなかった。
激熱だから熱盛りよりも麺が冷めないところが良い。つけ汁の濃度調整や最後のスープ割りは、この牛だしで割れってことだろう。つけ汁側へこのスープを入れるほどに、カレーが牛だし風味になって最後まで全て美味しく頂ける。
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具(トッピング)は、麺どんぶり側に牛肉・長ネギ・小口ネギ。種類こそ少ないが十分。斜め切りにされた長ネギが牛だしで軽く熱が入りシャクシャクした食感で美味しい。牛肉は肩ロースの薄切りかな・・・?しゃぶしゃぶではなくガッチリとボイルされて脂が抜けちゃったものが乗っている。限定告知に生肉的なイメージ写真を載せるのは卑怯だな。せめて低温調理した半生みたいな肉を乗せてくれれば良かったのに。
関係者の方、限定も肉抜きや長ネギ増しなんかのトッピング調整を希望します。

寒くなってきた今の季節には、大アリの限定だと思う。濃厚カレースープとたっぷり牛だしスープの2種類を味わったような感じがあるし、普段と違う湯張りってのが面白くて非常に満足出来る。
ここの限定は突然入れ替わるので、未食の人はお早めに!

前回訪問:2015/6/20
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店舗DATA

(住所)東京都あきる野市小川43-1

(電話番号)042-595-5576
(営業時間)11:00〜23:00 (LO22:30) 
(定休日)無し
(席数)
36席 (カウンター16席・テーブル2席×2卓・小上がり4席×4卓)
(喫煙)不可

(駐車場)16台


三ツ矢堂製麺 あきる野店つけ麺 / 東秋留駅
昼総合点★★★★ 4.0