今回訪問:2017/4/18

なんなの?この天気。
昨夜はチョットした台風じゃんなんて思ったら、今日はマジピーカン
しかも東京の西多摩では、気温が30℃近くまで上昇しちゃうとの予報だ。おいおい沖縄より暑いじゃね~か。
もう、このまま暑くなるんか・・・?

今日の昼飯は、イオン日の出の4/21グランドリニューアルに先がけて、昨日4/17にオープンした[ちゃーしゅうや武蔵]へ。

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正直、聞いたことない店です。
ネットで調べたところ、新潟を中心に25店舗展開されていて関東では5店舗目。東京は初出店とのこと。路面店もあるようだけど、ほとんどがショッピングセンター内での出店だった。しかも本店がどれなんだか分からないときたもんだ・・・?
そうゆう業態ってことか。

ここは、以前「とんとことん」があったテナント。
まんま居抜きじゃなく、座席と壁を作り変えたっぽいのでこっちの方が開放感があります。
最近主流の店内丸見えリノベーションですね。

11:00PP入店 その後、ほぼ満席+外待ち発生。オープン2日目だし、イオンの火曜市で人が多いのもあっての事でしょう。

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かなり豊富なメニュー構成でした。
ザックリ分けるとラーメン4種・つけ麺1種・飯物・などなど。暫くはフルメニューではなく、「塩らーめん」「ブラックらーめん」だけ6/1から開始って書いてありました。

初訪なので、看板メニューを食べておきましょう。

「からし味噌ちゃーしゅうめん」920(以下税抜き)
「大盛り」100
「ちゃーしゅう飯」250
「大盛り」50


たぶん店員の何人かは、現地採用なのでしょうね。
なんとも受注がたどたどしいと言うか、初々しいと言うか・・・ハハハ

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店内中央を横切る、6×6の対面カウンター。両隣に座ってたら、ちと狭いかも・・・

スタートロットなのに、15分超えでやっとラーメンが配膳。

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「からし味噌ちゃーしゅうめん+大盛り」

チョット待てよ・・・

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コレ↑はHPから引張てきた、同メニューの画像。

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これはメニュー表紙の、同メニューと思われる写真。

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まぁ素材の構成は一緒だろうけど、盛り付け方と言うかチャーシューの状態が全然違くないか?これじゃ何枚入っているのか分からね~よ。




過ぎだろ!




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味噌感はそれほど強くはないけど、塩気と甘みのバランスの良さと鶏油らしい油膜が全体をまったりさせ美味い。
油がきついと思う人もいるかもしれないから、調整出来るといいかもね。

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このからし味噌を、途中で溶きながら味に変化をつけていきます。
溶かす前に舐めてみたけど、まぁ辛くありませんね。そんなでも塩気は強いので、スープに溶かせばそれなりに風味が変わりましたけど・・・
からし味噌のネーミングから想像していた辛さとは、到底及ばぬものでした。

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ピロピロした多加水タイプの中太麺は、ミッチリした硬めの食感と風味が美味い。
大盛りの麺量は、300g弱ってところでしょうか。

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トッピングは、チャーシュー・モヤシ・メンマ・ナルト・アオサ・からし味噌。

チャーシューはバラ肉を煮込んだものだけど、煮込み過ぎてるのか脂身のところで分離しちゃって棒状になってしまっている。脂身が無くなっちゃっているから、肉身はパサっちゃってこれはもう駄肉ですな。

ふりかけのような乾燥アオサがそのままかかっていたけど、香りも味も何もないので小口ネギとかの方がいいな。

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ラーメンから遅れること、5分後くらいで配膳完了。
ちゃーしゅう飯は、炙りチャーシュー・海苔・紅生姜・マヨネーズ。
想像通りの味だけど、やっぱこれもチャーシューが残念だ。

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帰り際に通路から見えたんだけど、保温ライトっぽいものの下にあったとはいえ肉の管理ってこれで良いのかな?それにこれって、いつ仕込んだものなのでしょかね。


やっぱチャーシューがどうしても・・・・
オープンしてまだ2日目だから判断出来ないけど、今日のが全力の品質だったら次はナシかな。
1ヶ月くらいして落ち着いた頃、また来てみるかも。

ごちそうさまでした


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店舗DATA

(住所)東京都西多摩郡日の出町
大字平井字三吉野桜木237-3 イオンモール日の出 1Fレストランエリア
(電話番号)042-588-5301
(営業時間)11:00~22:00(LO21:15)
(定休日)無し
(席数)カウンター12席 テーブル4席×3卓 2席×5卓
(喫煙)ダメ
(駐車場)3650台
(駐輪場)685台(自転車584台 バイク101台)